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Sugerencias

Coca de Cristal de Cochinita Píbil

8.0€

Coca de Cristal de Cochinita Píbil con Achiote, Cebolla Morada Encurtida y Jalapeños
Menú+8.0€

Coca de Cristal de Tonyina Negra

8.0€

Coca de Cristal hecha en Casa con sofrito de tomate, pimiento rojo y atún negro. Ligeramente picante... ¡¡¡ BRUTAL !!!
Menú+8.0€

Huevos Rotos con Jamón Ibérico

12.9€

Huevos Camperos, Patatas Fritas Caseras y Jamón Ibérico...
Menú+12.9€

Jamón Ibérico de Bellota 6@

23.9€

Puro 100% Ibérico y alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera
Menú+23.9€
Sin Alérgenos
Entrantes

Buñuelos Crujientes de Bacalao

3.0€

Muy crujientes con brandada de bacalao
Menú+0.0€

Coca de Dacsa de Cochinita Pibil

3.0€

Tradicional masa de Coca de dacsa con una cochinita pibil hipersabrosa
Menú+0.0€

Coca de Dacsa de Gamba en Bleda

3.0€

Tradicional masa de Coca de Dacsa con Salteado de Gambitas, Acelgas y Pimentón de la Vera
Menú+0.0€

Coca de Dacsa de Tomate

3.0€

Tomate frito, atún, huevo duro y Anchoa
Menú+0.0€

Coca de Dacsa de Tonyina Negra

3.0€

Coca de Dacsa con sofrito de Tonyina Negra, tomate y pimiento rojo
Menú+0.0€

Crujiente de Queso Cremoso

3.0€

Con Mermelada de Tomate al Orégano
Menú+0.0€

Dátiles Rey Salomón Rellenos de Crema de Queso

3.0€

Con toping de quicos y pimentón de la vera
Menú+0.0€

Piruleta de Gambón

3.0€

Con mayonesa de soja y wasabi
Menú+0.0€

Espárrago Fresco de Navarra

6.0€

Espárragos Frescos de Navarra con Muselina del Caldo de su Cocción
Menú+3.0€

Vieira Telero

6.9€

A la plancha sobre lecho de verduritas al jengibre y gratinado de allioli a la miel
Menú+3.5€

Tabla de Quesos Internacionales

9.9€

Quesos Españoles, Franceses e Ingleses de diferentes tipos de leche y elaboración
Menú+2.0€

Ensalada de Burrata Italiana

12.9€

Cremosa Burrata Italiana con berenjena a la llama, tomatitos al horno y aceite de albahaca
Menú+0.0€

Ensalada de Atún Rojo en Semi-Salazón Casero

13.9€

Mezcla de lechugas variadas, con atún rojo en semisalazón.
Menú+0.0€

Pulpo a la Brasa con Salsa de Naranja

16.9€

Pata de pulpo a la brasa con una salsa gastrique de naranja
Menú+2.0€

Servicio de Pan de Masa Madre o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (Por persona y a mesa completa)
Menú+2.0€
Sin Alérgenos
Arroces (Min. 2 pax)

Paellas, Fideuá de Gandia y Arroz al Horno

0.0€

¡¡¡ SOLO SE HACEN POR ENCARGO !!! (Precio según Paella)
Menú+0.0€
Sin Alérgenos

Meloso de Carrillera de Ternera

11.9€

Con carrillera de ternera supermelosa
Menú+0.0€

Meloso de Pulpo, Raya y Ajos Tiernos

11.9€

Con pulpo, alas de raya y ajitos tiernos
Menú+0.0€

Meloso de Setas y Confit de Pato

11.9€

Con muslito de pato confitado y setas
Menú+0.0€
Sin Alérgenos

Meloso Negro Mar y Montaña

11.9€

Con sepia, secreto ibérico y tinta de calamar
Menú+0.0€

Fideuá Melosa

13.9€

Con gambas, cigalas y salteado de espárragos y ajos tiernos
Menú+2.0€

Meloso de Gambas y Cigalas

13.9€

Con Gambas y cigalas
Menú+2.0€

Meloso de Bogavante

18.9€

1/2 bogavante por persona
Menú+6.0€
Carnes

Menú : Secreto de Angus con salsa de Vino Tinto y Frutos Rojos

16.9€

Carne del día sin suplemento en el menú
Menú+2.0€
Sin Alérgenos

Magret de Pato con Salsa de Frutas

17.9€

Magret a la plancha con coulis de frutas
Menú+5.0€
Sin Alérgenos

Entrecot de Vaca

18.9€

Entrecot de Vaca madurado 21 días
Menú+6.0€
Sin Alérgenos

Foie de Pato a la Plancha

18.9€

Foie Fresco Le Rougie a la plancha
Menú+6.0€
Sin Alérgenos

Pluma Ibérica de Bellota

19.9€

Con salsa de Higos
Menú+7.0€
Sin Alérgenos

Solomillo de Añojo

20.9€

Con salsa bordelesa de vino tinto y cebolla salteada
Menú+8.9€
Sin Alérgenos

Lomo de Vaca Madurada 40 Días

23.9€

Lomo de Vaca muy sabroso con un mínimo de 40 días de maduración
Menú+11.0€
Sin Alérgenos

Extra Salsas: Roquefort o Pimienta Verde

2.0€

Roquefort
Menú+2.0€

Extra Foie de Pato

5.0€

loncha de foie de pato a la plancha
Menú+5.0€
Sin Alérgenos
Pescados

Menú : Gallineta con Salsa Marinera

16.9€

Pescado del día que entra en el menú
Menú+2.0€

Bacalao Gratinado al Allioli de Miel

17.9€

Bacalo confitado y gratinado con allioli de miel
Menú+5.0€

Lomo de Atún Rojo

21.9€

Taco de atún rojo salvaje a la plancha
Menú+9.0€

Pescado de Lonja

21.9€

Pescado salvaje de lonja
Menú+9.0€
Postres

Helados Caseros

3.9€

Hechos en el restaurante. Pregunte sabores
Menú+0.0€

Tarta de Queso con Frutos Rojos

3.9€

Un dulce pecado
Menú+0.0€

Tiramisú Casero

3.9€

Al estilo de la Nonna !!!
Menú+0.0€

Tarta Casera de Chocolate con Helado Mantecado

4.9€

Hummm !!!
Menú+1.0€

Tarta de Almendras al Café

4.9€

Tarta de Almendras con un toque de café y una salsa de naranja...
Menú+1.0€

Estocolmo de Limón y Turrón

4.9€

Mouse de limón y turrón con una fina capa de mermelada de albericoque y flameada crujiente
Menú+1.0€
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