TAKE-AWAY-MENÜ 24.-31. DEZEMBER 2022

NICHT VERÖFFENTLICHTE GERICHTE

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Vorschläge
Langoustine mit milder roter Currycreme
8.9€
FORTNIGHT OF CIGALA IN GANDIA!!!
Menü + 8,9 €

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Mandelkuchen mit Kaffee
3.0€
Mandelkuchen mit einem Hauch Kaffee und einer Orangensauce ...
Menü + 3,0 €

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Cochinita Píbil Kristall Coca
8.0€
Cochinita Píbil Cristal Coca mit Achiote, eingelegten lila Zwiebeln und Jalapeños
Menü + 8,0 €

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Schwarzer Tonyina Kristall Coca
8.0€
Hausgemachte Kristallkoka mit Tomatensauce, rotem Pfeffer und schwarzem Thunfisch. Etwas scharf ... BRUTAL !!!
Menü + 8,0 €

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hausgemachte Kutteln
12.9€
Süße Kalbskutteln mit Schweinshaxe und Kalbskeule
Menü + 12,9 €

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Artischockenchips mit Foie Micuit
14.9€
Artischockenchips mit Foie Micuit obenauf zerkleinert
Menü + 14,9 €

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Gebratene Wildpilze mit Enten-Foie-Sauce
16.9€
Saisonale Waldpilze, sautiert mit einer Sauce aus frischer Entenleber ...
Menü + 16,9 €

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Lachstatar sehr gut
16.9€
mit Guacamole
Menü + 16,9 €

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Tintenfisch, Kartoffelparmentier mit Tintenfischtinte und Mojo Picón
18.9€
Gegrillter Tintenfisch, seine Trümmer und Kartoffelparmentier mit Tintenfischtinte und Mojo Picón
Menü+18,9€

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Valencian Tomatensalat mit gesalzenem Fisch
18.9€
Valencianische Tomate 100% mit Sardellen, halbgesalzenem Blauflossen-Thunfisch und paniertem Kabeljau in Olivenöl
Menü+18,9€

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Premium Wagyu Jerky
23.9€
Premium Wagyu Jerky
Menü + 23,9 €

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Vorspeisen
Dacsa Coca von Tonyina Negra
3.0€
Dacsa Coca mit Tonyina Negra Sauce, Tomate und rotem Pfeffer
Menü + 0.0 €

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Telero-Ensaladilla
3.0€
mit Essiggurken
Menü + 0.0 €

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Bacalhau Pasteis
3.0€
Kabeljaukroketten gefüllt mit Frischkäse nach Lissabon-Art
Menü + 0.0 €

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Mit Käsemaus gefüllte Tomaten mit Sardellen- und Basilikumöl
3.0€
Mit Käsemaus gefüllte Tomaten mit Sardellen- und Basilikumöl
Menü + 0.0 €

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Artischocken, Micuit de Foie und Rohrhonig
4.9€
Zu Hause kandiert mit hausgemachtem Micuit
Menü + 1,0 €

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Frischer Spargel aus Navarra
6.0€
Frischer Spargel aus Navarra mit Musselin aus der Kochbrühe
Menü + 3,0 €

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Hausgemachte Kampagne Pastete Terrine
8.9€
Hausgemachte Feldpastete mit Gurkenbegleitung
Menü + 0.0 €

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Reiner Schafskäse
8.9€
Mit Brandy Butter gehärtet
Menü + 0.0 €

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Gebratene Sardellen Andalusier
16.9€
Sardellenlenden in Adobo, stachelig, zerschlagen und gebraten
Menü + 2,0 €

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Reis (min. 2 Personen)
Paellas, Fideuá de Gandia und gebackener Reis
0.0€
NUR AUF BESTELLUNG GEMACHT !!! (Preis nach Paella)
Menü + 0.0 €

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Meloso Oktopus, Stachelrochenfisch und junger Knoblauch
13.9€
Mit Tintenfisch, Stachelrochenflügeln und zartem Knoblauch
Menü + 2,0 €

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Fetuccine mit Pilzsauce, Trüffelei und geriebenem schwarzen Trüffel
16.9€
Fetuccine mit Pilzsauce, Trüffelei und geriebenem natürlichen schwarzen Trüffel.
Menü + 3,0 €

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Fleisch
Wagyu Premium High Infiltration x 100g
23.9€
Premium Wagyu Low Tenderloin mit sehr hohem Infiltrationspreis pro 100 g
Menü + 11,0 €

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Fisch
Quaker
21.9€
Wildfisch vom Fischmarkt
Menü + 9,0 €

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Nachspeisen
Sautierte Kirschen mit Eis
4.9€
Gebratener Kardamom
Menü + 1,0 €

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Kinder Herz Schokoladenmaus
4.9€
Schokolade 100%
Menü + 1,0 €

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Zitrone und Nougat Stockholm
4.9€
Zitronen-Nougat-Mousse mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade und knusprigem Flambé
Menü + 1,0 €

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Raffaello-Torte
4.9€
Nachahmung der berühmten Raffaello-Schokolade von Ferrero Rocher
Menü + 1,0 €

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Hausgemachtes Tiramisu
4.9€
Im Stil von Nonna !!!
Menü + 1,0 €

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