TELERO GANDIA RESTAURANT
Wo man in Gandia gut essen und speisen kann

Der ARIANA Griffin

DATENBLATT

D.O.
Lanzarote
Art
Rot
Keller
Der Wasserhahn
Nichts
Keiner
Abschluss
13,5º
Präsentation
75 cl
Trauben
Schwarze Liste
Land
Spanien
Region
Kanarische Inseln
Ausarbeitung
In Eiche gereifter Rotwein mit Symbiose beider Sorten. Der Listán Negro (60-70%) bietet den atlantischen Charakter, frisch, lebendig und originell, während der Syrah (30-40%), der in unserem Familienweinberg angebaut wird, die notwendige Struktur für die Reifung in Fässern bietet. Beide Weine werden getrennt hergestellt, wobei die beiden Weine vor der malolaktischen Gärung, die in französischen Eichenfässern stattfindet, aus verschiedenen Toasts und einer Kapazität von 500 l hergestellt werden. Hier beginnen sie ihre Reifung zwischen 3 und 6 Monaten (abhängig von der Bedürfnisse jedes Jahrgangs), die eine größere Komplexität und Ausgewogenheit zwischen Obst und Holz anstreben. Die Produktion endet nach einer Reifungszeit in der Flasche, die für Rundheit und Geschmeidigkeit sorgt.
Geschmacksnoten
Farbe: Intensives Granatrot, mittlere Schicht, Wein und elegantes Aroma: Ein einzigartiger Wein, der aufgrund des Coupages beider Sorten und ihrer Reifung in Eichenholz, roten Früchten wie Cassis oder Himbeere, gerösteten Toffee- oder Karamellnoten komplex ist. Durchdringend und atlantisch im Charakter aufgrund seiner Frische. Mund: Süßer, frischer und ausgewogener Einstieg mit reifen Tanninen, die die Reise verlängern. Es ist ein breiter und einzigartiger Wein von begrenzter Produktion und mühsam zu verarbeiten. Die Harmonie zwischen fruchtigen und gerösteten Aromen fällt auf, wobei letztere vom Altern herrühren. Es passt zu rotem Fleisch, Wild und kanarischem Sancocho sowie zu einem beeindruckenden Abgang auf dem Tisch.
Paarung
Fleisch
Preis
29.8€
Geschäft
19.9€
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