TELERO GANDIA RESTAURANT
Wo man in Gandia gut essen und speisen kann

Acht

DATENBLATT

D.O.
Pago Chozas Carrascal
Art
Rot
Keller
Pago Chozas Carrascal
Nichts
Keiner
Abschluss
14,5º
Präsentation
75 cl
Trauben
Bobal, Monastrell, Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot
Land
Spanien
Region
Valencianische Gemeinschaft
Ausarbeitung
Ausarbeitung Rot. 14 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Jede Sorte wird separat vinifiziert. Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur unter 25 ° C mit einer Mazeration zwischen 2 und 3 Wochen, abhängig von jeder Sorte. Zwei tägliche Turbopigeage und zwei Deltage während der Mazeration bei ein und zwei Dritteln der Fermentation. Im Uncover wird der Blumenwein von der Presse getrennt. Für Las Ocho wird nur Blumenwein verwendet. Ein 75% des für Las Ocho bestimmten Weins wird in 220-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt, während ein 25 % in Tanks aufbewahrt wird. Vor dem Abfüllen wird die endgültige Mischung durch Mischen dieser beiden Anteile hergestellt, während der Prozentsatz jeder Sorte vom Jahrgang abhängt.
Geschmacksnoten
Farbe: Rubinrot mit einer intensiven Schicht. Sauber und hell. Nase: Fruchtig und Balsamico. Intensiv und elegant. Vanille und geröstet. Kombination von acht harmonisierten Sorten in Eichenfässern aus den Allierwäldern. Mund: Kraftvoll und fleischig. Im Gaumen ausgewogen aufgrund seiner reifen und runden Tannine. Balsamico-Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade mit einem subtilen mineralischen Touch.
Paarung
Fleisch
Preis
24.9€
Geschäft
17.9€
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