TELERO GANDIA RESTAURANT
Wo man in Gandia gut essen und speisen kann

Tomás Postigo 5º Año

DATENBLATT

D.O.
Ribera del Duero
Art
Rot
Keller
Bodegas Tomás Postigo
Nichts
Keiner
Abschluss
15 ..
Präsentation
75 cl
Trauben
Tinta Fina, Merlot, Cabernet Sauvignon
Land
Spanien
Region
Castilla y León
Ausarbeitung
Ernte: Von einer Auswahl von Bauernhöfen in der Ribera del Duero zwischen 750 und 1.000 Metern Höhe. Geerntet in 10-Kilogramm-Kisten, sorgfältig. Die Trauben kommen ganz und unversehrt im Weingut an. Ausarbeitung: Manuelle Auswahltabelle. Schwerkraftbewegung der Traube. Gärung mit nativen Hefen. Ausbau: 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Je nach Herkunft der Traube und des Fasses werden 30 Weine mit unterschiedlichen Eigenschaften gewonnen, die die Zusammenstellung des endgültigen Weines ausmachen. Ein Teil davon mit malolaktischer Gärung in Fässern. Abgefüllt im April 2012. 40 Monate Flaschenreifung. Mit natürlichem Eiweiß geklärt.
Geschmacksnoten
Visuelle Phase: Kirsche Farbe, mit sehr bedeckten und hellen granatroten Reflexen. Olfaktorische Phase: Schwarze Früchte der Saison, Feigen, sehr reife Nase, Entwicklung tertiärer Aromen, Gewürze, Haselnuss, Tabak, geröstet, Karamell, viel Kaffee, feuchte Erde und Unterholz. Geschmacksphase: Fleischig am Gaumen, süße und reife Tannine, strukturiert und umhüllend, sehr geschmacksreich. Glycerin, salbungsvoll. Geröstete Gegenwart im Mund. Langer und anhaltender Abgang im Mund.
Paarung
Fleisch
Preis
59.9€
Geschäft
46.9€
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