MENU À EMPORTER DU 24 AU 31 DÉCEMBRE 2022

RESTAURANTE TELERO GANDIA
Où manger et bien dîner à Gandia

Davila M100

FICHE TECHNIQUE

A.O.
Rias Baixas
Type
Blanc
Cave
Adegas Valmiñor
À rien
Aucun
L'obtention du diplôme
13e
Présentation
75 cl
Raisin
Albariño, Loureiro, Caiño blanc
Pays
Espagne
Région
Galice
Élaboration
Sélection en vignoble et récolte manuelle en caisses de 20 kg des trois variétés séparément. Macération à froid (10 ° C) de l'Albariño et fermentation dans une cuve en chêne français de 2 500 litres. Elevage sur lies en bois pendant trois mois, selon la technique du batônnage. Mélange ultérieur de l'Albariño avec les variétés Caiño blanco et Loureiro. Vieillissement en dépôt pendant encore trois mois. Une seule filtration douce. Mise en bouteille et repos pendant six mois avant sa mise sur le marché.
Notes de dégustation
Vin élaboré en bois, mais avec un grand respect des arômes variétaux, le fruit mûr se démarque, qui est très subtilement accompagné d'arômes de fruits épicés et secs. En bouche, il s'exprime largement avec un caractère minéral marqué et une onctuosité profonde. Un objectif cohérent.
Appairage
Chair blanche, Poisson bleu
Prix
34.9€
Boutique
24.9€
chevron-down