RESTAURANTE TELERO GANDIA
Où manger et bien dîner à Gandia

Le nid

FICHE TECHNIQUE

A.O.
Jumilla
Type
Rouge
Cave
Vignobles d'El Nido
À rien
Aucun
L'obtention du diplôme
14,5 °
Présentation
75 cl
Raisin
Monastrell
Pays
Espagne
Région
Murcie
Élaboration
Description: Vieilles vignes de Monastrell cultivées en verre avec orientation nord-est. Le cabernet sauvignon est planté sur de douces collines exposées au nord. Altitude supérieure à 700 mètres. Superficie: 44 hectares. Âge: Pour Monastrell, certains vignobles ont 90 ans, d'autres 75 ans. Pour le cabernet sauvignon 40 ans. Sol: Sols très calcaires et caillouteux en surface, avec sous-sol sableux. Météo continentale. Vinification: Vinification en cuves inox avec une température maximale de 25ºC. Élevage: Une fois le processus de macération et de fermentation terminé, il est transféré en fûts de chêne français et américain pour la fermentation malolactique, dans lequel il reste pendant 20 à 24 mois.
Notes de dégustation
Vue: Couleur cerise recouverte de tons bleus et violets. Nez: Avec un nez extraordinaire rappelant les myrtilles, le cassis, la fumée et le chocolat, torréfié et épicé avec des notes minérales et de tabac. Bouche: Savoureuse et concentrée, elle présente une diversité de saveurs qui lui confèrent une énorme complexité, mûre et avec une présence importante de fruit, sa structure est impressionnante et la facilité et la douceur de son passage en bouche étonne, avec une finale qui n'en finit pas. jamais.
Appairage
Viandes
Prix
199.9€
Boutique
159.9€
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