El Nómada est un vin rouge de la DO La Rioja produit par Finca de la Rica. C'est un assemblage des variétés Tempranillo (90%) et Graciano (10%). Les raisins El Nómada poussent dans des sols argilo-calcaires et des sous-sols argileux. Les parcelles sont situées à 610 mètres d'altitude. Les vignes sont orientées vers le sud, ont été plantées en buissons et ont une moyenne d'âge d'environ 60 ans. La récolte a lieu durant la troisième semaine d'octobre. Le raisin El Nómada est égrappé avec filtration du 25% du raisin entier. Le moût est ensuite fermenté alcooliquement dans une cuve en acier inoxydable et fermenté malolactiquement en fûts de chêne français. El Nómada est enfin élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français pour un ou deux vins. Avant d'être mis en bouteille, il est clarifié au blanc d'œuf. Finca de la Rica est l'une de ces caves historiques de Rioja détenues par des viticulteurs d'Alava dirigés aujourd'hui par la quatrième génération. Il dispose de 31 hectares de vignes réparties sur plus de 25 parcelles.
Notes de dégustation
Avec un passage en bouche convivial et des saveurs minérales. C'est un vin très audacieux. Cerise noire avec une couche moyenne et de belles larmes. D'une attaque minérale, il présente des notes de fruits blancs sur un fond mentholé.
Appairage
Viandes
Prix
25.9€
Boutique
15€
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