Les grappes sont pressées entières et fermentées en fûts de chêne français de la meilleure qualité. Après avoir terminé la fermentation malolactique, le vin vieillit sur ses lies pendant neuf mois, jusqu'à sa mise en bouteille en été.
Notes de dégustation
Nez complexe, aux arômes intenses d'agrumes et floraux de gardénia et de chèvrefeuille, et une minéralité rappelant les noyaux humides. Une note de noisette et d'épices du chêne élégant se poursuit en bouche. Bel équilibre, rond, avec une finale persistante et un long potentiel de garde.
Appairage
Fromage, Poisson, Riz
Prix
42.9€
Boutique
34.9€
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