Carrer Sant Ponç 7 bajo, 46702 Gandia (Valence)
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RESTAURANTE TELERO GANDIA
Où manger et bien dîner à Gandia

La passion de Bobal

FICHE TECHNIQUE

D.O.
Rioja
Type
Rouge
Cave
Sierra Norte
À rien
Aucun
L'obtention du diplôme
13,5 °
Présentation
75 cl
Raisin
Bobal
Pays
Espagne
Région
Communauté valencienne
Élaboration
Vendanges: Les raisins qui donnent naissance à ce vin proviennent de vignobles où il travaille de manière équilibrée, respectueuse et durable. Vendanges en caisses fin octobre 2017 avec une sélection de grappes à l'entrée du chai. Vinification: Élaboration longue et particulière avec des phases de macération pré-fermentaire à froid et une brève fermentation alcoolique à basse température. Après cette étape, le vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français de première utilisation. Elevage: 6 mois de vieillissement en fûts de chêne français de première utilisation. Mise en bouteille: les processus de clarification, de stabilisation et de filtrage sont réalisés de la manière la plus respectueuse possible afin de préserver au maximum leurs caractéristiques après la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Vue: Couleur: couche supérieure rouge cerise et garniture violette. Nez: Bons fruits rouges et noirs comme la fraise, la framboise et le cassis, très bien portés par un accompagnement de notes crémeuses et légères grillées du fût, une touche épicée et un peu de réglisse. Bouche: Passage en bouche très savoureux et fruité avec des tanins ronds, une bonne acidité et de légères touches de vanille, de fumée et de pain grillé. Un vin avec du punch et de l'équilibre. Température de service: Il est recommandé de servir à 16 ° C.
Appairage
Viandes
Prix
16.9€
Boutique
8.9€
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