LETTERA DA PRENDERE

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suggerimenti
Trippa fatta in casa della nonna
9.0€
Trippa alla tradizione, con trippa, zampone e coscia di vitello

Senza allergeni
Prosciutto Pata Nera ibérico di ghianda @
21.0€
Puro 100% iberico e nutrito esclusivamente con ghiande nella montanera. Taglio a mano

Senza allergeni
Antipasti
Frittelle Di Baccalà Croccanti
2.5€
Molto croccante con il brandade di merluzzo

Lecca-lecca di Gamberi
3.0€
Con maionese di soia e wasabi

Cochinita Píbil Crystal Coca
6.0€
Cochinita Píbil Crystal Coca con Achiote, Cipolla Viola Sottaceto e Peperoncino

Bicchiere Espencat Coca e Sardina Affumicata
6.0€
Con Espencat Grigliato e Sardina Affumicata

Coca in vetro di salsiccia valenciana
6.0€
Coca de Cristal fatta in casa con budino nero di cipolla, salsiccia bianca e cipolla in camicia.

Black Tonyina Crystal Coca
6.0€
Crystal Coca fatta in casa con salsa di pomodoro, peperoncino e tonno nero. Leggermente piccante ... BRUTALE !!!

Capesante Telero
6.0€
Grigliato su un letto di verdure con gratin di allioli allo zenzero e miele

Terrina di patè di campo fatta in casa
8.0€
Pate de Campña fatto in casa con ricetta francese del mio amico Mateo del ristorante Le Petit Gourmand a Tarbes

Carpaccio di polpo con polpi in pastella
9.0€
Carpacció di polpo con polpo in pastella e pomodori secchi, olive nere e vinaigrette alla senape

Piatto internazionale di formaggio
9.0€
Con formaggi spagnoli, francesi e inglesi

Polpo alla griglia con salsa all'arancia
15.0€
200 g di coscia di polpo con salsa all'arancia in agrodolce

Riso (Min. 2 pax)
Riso Cremoso con Gamberi e Carciofi
10.0€
Con Gamberi E Carciofi Di Stagione

Meloso di Guancia di Vitello
10.0€
Con guancia di vitello dolcissima

Melosos di Funghi e Anatra Confit
10.0€
Con funghi e anatra confit, molto gustosa !!!

Senza allergeni
Fetuccine con Salsa ai Funghi, Uovo al Tartufo
15.0€
Fetuccine con salsa di funghi, uovo al tartufo e tartufo nero naturale grattugiato.

Carni
Angus Secret con Salsa al Vino Rosso e Frutti di Bosco
14.0€

Senza allergeni
Entrecote di manzo Stagionato 21 giorni
16.0€
Entrecote di manzo Stagionato 21 giorni

Senza allergeni
Salse Extra: Roquefort o Pepe Verde
2.0€
Roquefort

Pesce
Gran Sol di Rana pescatrice con salsa all'aglio tenero
15.0€
Rana pescatrice del Cantabrico con aglio tenero molto gustoso

Baccalà gratinato con miele Allioli
15.0€
Bacalo confit e gratin con allioli al miele

Dolci
Torta Al Cioccolato Fatta In Casa Con Gelato Al Burro
4.0€
Hummm !!!

Cheesecake ai Frutti Rossi
4.0€
Un dolce peccato

Tiramisù fatto in casa nello stile della Nonna
4.0€
Tiramisù fatto con tutte le cure di una nonna italiana

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