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Uova strapazzate con prosciutto iberico
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Uova ruspanti, patatine fritte fatte in casa e prosciutto iberico ...
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Acciughe Cantabriche '00'
13.9€
6 filetti di acciughe della Cantabria '00'
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Funghi Selvatici Saltati Con Salsa Di Foie D'anatra
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Funghi di bosco di stagione, saltati con salsa di foie d'anatra fresco...
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Zuppa di funghi saltati con salsa di foie
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Zuppa di funghi con salsa di foie d'anatra fresca
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Premium Wagyu Jerky
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Prosciutto Pata Nera ibérico di ghianda @
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Puro iberico 100% e nutrito esclusivamente con ghiande nella montanera
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Antipasti
Frittelle Di Baccalà Croccanti
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Molto croccante con il brandade di merluzzo
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Coca de Dacsa di Cochinita Pibil
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Tradizionale impasto di Coca de dacsa con una gustosissima cochinita pibil
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Coca de Dacsa de Gamba en Bleda
3.0€
Impasto tradizionale di Coca de Dacsa con Gamberi Saltati, Bietola e Paprika di La Vera
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Pomodoro Dacsa Coca Cola
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Pomodoro fritto, tonno, uovo sodo e acciuga
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Crema Di Formaggio Croccante
3.0€
Con Marmellata Di Origano Al Pomodoro
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Datteri del re Salomone ripieni di crema di formaggio
3.0€
Con condimento di quicos e paprika di lato
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Acciuga Cantabrica Montadito
3.0€
Taglia dell'acciuga '00' su un toast con pomodoro grattugiato
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Lecca-lecca di Gamberi
3.0€
Con maionese di soia e wasabi
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Capesante Telero
6.9€
Grigliato su un letto di verdure con gratin di allioli allo zenzero e miele
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Piatto internazionale di formaggio
9.9€
Formaggi spagnoli, francesi e inglesi di diversi tipi di latte ed elaborazione
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Espencat grigliato con pesce salato
10.9€
Melanzane grigliate e peperoncino con salatura fatta in casa
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Insalata Di Burrata Italiana
12.9€
Burrata italiana cremosa con melanzane alla fiamma, pomodori al forno e olio al basilico
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Insalata di tonno rosso semi-salato fatto in casa
13.9€
Lattuga mista mista a tonno rosso in zona semi-salata.
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Polpo alla griglia con salsa all'arancia
16.9€
Coscia di polpo alla griglia con salsa gastrique all'arancia
Menù + 2.0 €

Servizio di pane a lievitazione naturale o senza glutine
2.0€
Servito con pomodoro naturale grattugiato e allioli (per persona e tavolo intero)
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Riso (Min. 2 pax)
Paellas, Fideuá de Gandia e riso al forno
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SOLO SU ORDINAZIONE !!! (Prezzo secondo Paella)
Menù + 0,0 €

Senza allergeni
Meloso di Guancia di Vitello
11.9€
Con guancia di vitello dolcissima
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Melosos di Funghi e Anatra Confit
11.9€
Con gamba di anatra confit e funghi
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Melosos Black Sea and Mountain
11.9€
Con seppie, segreto iberico e nero di seppia
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Fideuá Melosa
13.9€
Con gamberi, scampi e asparagi saltati e aglio giovane
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Meloso Gamberi e Scampi
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Meloso Aragosta
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Anatra Magret con salsa di frutta
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Entrecote di manzo
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Entrecote di manzo stagionato 21 giorni
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Foie di anatra alla griglia
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Piuma Iberica Di Ghianda
19.9€
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ControFiletto di Manzo
20.9€
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Lonza di vacca matura 40 giorni
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Filetto di manzo molto gustoso con una stagionatura minima di 40 giorni
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Salse Extra: Roquefort o Pepe Verde
2.0€
Roquefort
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Foie d'anatra extra
5.0€
fetta di foie di anatra alla griglia
Menù + € 5,0

Senza allergeni
Pesce
Menù: Suquet di rana pescatrice
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Baccalà gratinato con miele Allioli
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Bacalo confit e gratin con allioli al miele
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Lombata di tonno rosso
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Taco di tonno rosso selvatico grigliato
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Pesce di Lonja
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Dolci
Gelato fatto in casa
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Cheesecake ai Frutti Rossi
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Torta Al Cioccolato Fatta In Casa Con Gelato Al Burro
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Torta Di Mandorle Con Caffè
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