Fermentato in botti di rovere francese da 5 ettolitri. Fungo due volte al giorno durante gli 8 giorni di fermentazione. Invecchiato per 24 mesi in botti di rovere francese bordolese, travasi ogni 4 mesi.
Note di degustazione
Colore rosso rubino di grande intensità ai bordi, tendente al rosso ciliegia intenso al centro del calice. Profumo di grande complessità ed eleganza, con note di macchia, balsamico, erbe aromatiche e grande fruttato (frutti rossi, cassis) che formano un insieme suggestivo. Al palato è molto concentrato e gustoso, con tannini nobili marcati e un elegante fruttato carnoso che riempie la bocca. Nel retrogusto le note fruttate fluiscono perfettamente assemblate a ricordi di caffè, toast e legni di alta qualità.
accoppiamento
Carni
Prezzo
109.9€
Negozio
89.9€
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