Le rese dei vigneti sono generalmente estremamente basse (meno di 1.000 Kg / Ha per Verdejo, 1.500 per Godello e 3.500 per Albarín). Una volta in cantina, le uve subiscono una lunga macerazione in acciaio inox prima di una lenta e soffice pressatura. La fermentazione e l'affinamento sui lieviti avviene in barriques nuove di rovere francese da 225 litri, rimanendovi per 11 mesi fino all'imbottigliamento. Il risultato è un bianco di grande capacità di invecchiamento, fresco, elegante e suggestivo.
Note di degustazione
Naso complesso ricco di sfumature, frutti bianchi, sfumature floreali e fini tocchi affumicati. In bocca è tremendamente ampio, untuoso e di grande vivacità.
accoppiamento
Carni bianche, Pesce azzurro, Formaggi
Prezzo
34.9€
Negozio
21.9€
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