Spumante

CANTINE E VIGNETI BALMORAL

Nessuna

11.5º

75 cl

Chardonnay, Pinot Nero

Spagna

Castilla la Mancha

L'uva da cui nasce Edoné Gran Cuvée proviene dalla tenuta El Moralejo, che circonda la cantina, situata a circa 1.000 metri sul livello del mare. Il vigneto, che si estende su 102 ettari di terreno, è curato tutto l'anno. La vigna viene curata durante tutto l'anno, effettuando lavori di traino e potature di vario genere. La raccolta viene effettuata manualmente e di notte, in modo che i fagioli raccolti non perdano la loro freschezza. Quando arriva in cantina, l'uva viene pressata in modo molto soffice, ottenendo così un mosto purissimo e ricco di zuccheri. Un primo processo di fermentazione viene effettuato in piccoli serbatoi, processo che prosegue successivamente in botti di rovere francese. Il 5% nel vino base è pre-invecchiato in rovere francese da 225 litri. Seguendo la metodologia tradizionale, avviene infine una seconda fermentazione in bottiglia che dura circa 40 mesi.

Colore elegante. Giallo dorato con grande lucentezza. Piccole bolle. Profumo accattivante. Profumi intensi con sfumature botaniche del Mediterraneo. Note floreali e frutta bianca. Deliziose brioche e noci fresche. SAPORE ASSOLUTO Buona struttura con lunghezza e vivacità Piccole bollicine che seducono per la loro delicatezza Accattivante untuosità di frutta matura

Carni

29.9€

16.7€