Ribera del Duero

Rosso

Cantine e vigneti di Viña Mayor

Nessuna

14

75 cl

Tempranillo

Spagna

Castilla y León

Dopo un rigoroso monitoraggio della maturazione, la vendemmia viene effettuata manualmente in cassette da 20 chili. Tavolo selezione frutta manuale. Diraspatura e pigiatura leggerissima, fino a vasche di acciaio inox da 8.000 litri con camicia di raffreddamento. Macerazione prefermentativa a freddo per 4 giorni, con macerazione totale per 20 giorni. Fermentazione malolattica in vasche a temperatura controllata. Affinamento Invecchiato e imbottigliato nella proprietà. Affinamento in rovere francese di diverse pezzature (225/600 litri) e tostato, alternando legni di diverse botti per 10 mesi, e minimo 6 mesi in bottiglia. L'invecchiamento concesso, dà origine ad un vino di maggiore complessità e personalità e, in definitiva, ad una Ribera

COLORE Colore rosso intenso. AROMA Vino profumato con note di frutti neri e rossi, unite a tocchi balsamici, spezie leggere e fiori di violetta. SAPORE In bocca è rotondo, succoso e fresco. Finale lungo e minerale. Perfetto equilibrio in cui la freschezza prevale sul legno

Carni

26.9€

19.6€