Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Fermentazione / macerazione 32 giorni. Invecchiamento: cinque mesi sui lieviti con rimozione settimanale.
Note di degustazione
- Vista: giallo limone, scintille verdi smerigliate, lacrima pulita, luminosa e molto glicerica. - Naso: set aromatico pulito e franco, di alta intensità, con note di albicocca, pesca, finocchio, guscio di mandorla verde, anice e frutta fresca (litchi, pompelmo, mela verde). Ricordi di fieno appena tagliato e leggeri sentori di fumo mescolati a note minerali. - Bocca: ingresso vellutato e setoso in bocca con sviluppo verso un grande volume e struttura, acidità equilibrata, con freschezza e nervo. Lungo e gustoso, con un retrogusto fruttato, con un retrogusto ancora più intenso che nella sua fase olfattiva, sentori di finocchio e anice.
accoppiamento
Pesce, Riso, Formaggio
Prezzo
16.9€
Negozio
7.9€
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