Elaborazione Rosso. 14 mesi in botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione a temperatura controllata inferiore a 25ºC, con macerazione tra 2 e 3 settimane a seconda delle varietà. Due turboelettri giornalieri e due delti durante la macerazione, a un terzo e due terzi della fermentazione. Nello scoperto, il vino in fiore viene separato dalla pressa. Per Las Ocho viene utilizzato solo vino di fiori. Un 75% del vino destinato a Las Ocho viene trasferito in botti di rovere francese da 220 litri, mentre un 25 % viene conservato in serbatoi. Prima dell'imbottigliamento, l'assemblaggio finale viene realizzato mescolando queste due proporzioni, mentre la percentuale di ciascuna varietà dipende dall'annata.
Note di degustazione
Colore: rosso rubino con uno strato intenso. Pulito e luminoso. Profumo: fruttato e balsamico. Intenso ed elegante. Vaniglia e tostato. Combinazione di otto varietà armonizzate in botti di rovere delle foreste dell'Allier. Bocca: potente e carnosa. Equilibrato in tutto il palato grazie ai suoi tannini maturi e rotondi. Sentori balsamici di vaniglia, caffè e cioccolato, con un sottile tocco minerale.
accoppiamento
Carni
Prezzo
24.9€
Negozio
17.9€
Avviso sui cookie
I cookie sono memorizzati su questo sito Web per il suo corretto funzionamento.
