Matura per i primi tre mesi in botte stessa in presenza di fecce fini, effettuando due batonages a settimana (mettendo in sospensione le fecce). Successivo affinamento in botte per 6 mesi.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino carico, pulito, molto luminoso e con brillanti riflessi verdognoli sul bordo. Aroma fini note balsamiche e di anice con delicati sentori tostati e affumicati. Abbondanti sfumature aromatiche floreali e fruttate (banana, mela, pesca). Molto complesso, suggestivo, di buona intensità e grande personalità. Al palato è ben strutturato, setoso e sapido, unendo in perfetto equilibrio l'ampio fruttato (frutti tropicali) con le delicate note integrate di legni pregiati.
accoppiamento
Carni bianche, Risotti, Formaggi
Prezzo
26.9€
Negozio
16.9€
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