Rocha è un pezzo di terreno collinare privo di erbacce e dedicato alla coltivazione. Candeal: per quanto riguarda il grano. E 'un vino prodotto con uve della varietà Garnacha provenienti da vigne di 40 anni situate nella zona di Casa lo Alto nel comune di Venta del Moro. Terreno calcareo argilloso ad un'altitudine di 750 metri sul livello del mare. Data di vendemmia: 24 agosto 2017 manualmente. Fermentazione alcolica spontanea e malolattica in vasche di cemento e botti di grande capacità. Permanenza sulle fecce fini fino al momento dell'imbottigliamento in cui viene effettuata una leggera filtrazione (5 micron) prima dell'imbottigliamento
Note di degustazione
Granato di medio / alto strato. Naso espressivo, c'è frutta rossa, qualche sfumatura vegetale, un po 'di mineralità, qualche tocco liquoroso e uno sfondo speziato. In bocca ha un buon attacco, medio corpo, tannino vivace ma molto fine e levigato, abbastanza fresco, qualche sensazione dolce. Persistenza media / alta.
accoppiamento
Carni
Prezzo
23.9€
Negozio
14.9€
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