Carrer Sant Ponç 7 bajo, 46702 Gandia (Valencia)
962.867.318
RISTORANTE TELERO GANDIA
Dove mangiare e cenare bene a Gandia

Lacrima rosato

SCHEDA DATI

D.O.
Lanzarote
genere
Rosato
Cantina
Il rubinetto
A niente
2018
La laurea
12.5º
Presentazione
75 cl
Uva
Lista nera
Nazione
Spagna
Regione
isole Canarie
Elaborazione
Nell'annata 2017 abbiamo deciso di iniziare questo nuovo rosé, senza rinunciare al nostro Rosé tradizionale. Realizziamo questo rosé con Listán Negro in modo simile al nostro rosé tradizionale; ma una volta nella stampa, rimuoviamo le prime lacrime che drenano dalla stampa senza pressione. Questo tuorlo deve, con pochissima macerazione con le bucce, rastrellare e fermentare il mosto pulito, a 17 ºC. Dopo un breve periodo di maturazione in cantina, chiariamo, filtriamo e imbottigliamo rapidamente per evidenziarne la freschezza.
Note di degustazione
Colore rosa lampone pallido, pulito e trasparente. Al naso spicca la singolarità del Listán Negro, con sentori di lampone e ribes nero. In bocca, buon volume, untuoso, ben equilibrato con un finale fresco ed elegante. Un vino di poco colore, ma carico di sensazioni fresche.
accoppiamento
Riso
Prezzo
23.9€
Negozio
11.9€
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