In de vintage van 2017 hebben we besloten om deze nieuwe rosé te starten, zonder onze traditionele rosé op te geven. We maken deze rosé met Listán Negro op dezelfde manier als onze traditionele rosé; maar eenmaal in de pers verwijderen we de eerste tranen die zonder druk uit de pers lopen. Deze dooier moet, met zeer weinig maceratie met zijn schil, de schone most harken en fermenteren, bij 17 ºC. Na een korte rijpingsperiode in de kelder, zuiveren, filteren en bottelen we snel om de versheid te benadrukken.
Proefnotities
Bleek frambozenroze kleur, schoon en transparant. Op de neus valt de bijzonderheid van de Listán Negro op, met hints van framboos en zwarte bes. In de mond, goed volume, zalvend, goed uitgebalanceerd met een frisse en elegante afdronk. Een wijn met weinig kleur, maar boordevol frisse sensaties.
Koppelen
Rijst
Prijs
23.9€
Op te slaan
11.9€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.
