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Sugerencias
Cigala Con Crema Suave de Curry Rojo
8.9€
¡¡¡ QUINCENA DE LA CIGALA EN GANDIA !!!
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Tarta de Almendras al Café
3.0€
Tarta de Almendras con un toque de café y una salsa de naranja...
Menú+3.0€

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Coca de Cristal de Cochinita Píbil
8.0€
Coca de Cristal de Cochinita Píbil con Achiote, Cebolla Morada Encurtida y Jalapeños
Menú+8.0€

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Coca de Cristal de Tonyina Negra
8.0€
Coca de Cristal hecha en Casa con sofrito de tomate, pimiento rojo y atún negro. Ligeramente picante... ¡¡¡ BRUTAL !!!
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Callos Caseros
12.9€
Callos de Ternera melosos con manita de cerdo y pata de ternera
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Chips de Alcachofa con Foie Micuit
14.9€
Chips de Alcachofa con Foie Micuit Rallado por Encima
Menú+14.9€

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Salteado de Setas Silvestres Con Salsa de Foie de Pato
16.9€
Setas silvestres de temporada, salteadas con una salsa de foie de pato fresco....
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Tartar de Salmón muy bueno
16.9€
con Guacamole
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Calamares, Parmentier de Patata a la Tinta de Calamar y Mojo Picón
18.9€
Calamares a la plancha, sus escombros y Parmentier de Patata a la Tinta de Calamar y Mojo Picón
Menú+18.9€

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Ensalada de Tomate Valenciano con Salazones
18.9€
Tomate valenciano 100% con anchoas, atún rojo en semisalazón y Bacalao Desmigado en Aceite de Oliva
Menú+18.9€

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Cecina de Wagyu Premium
23.9€
Cecina de Wagyu Premium
Menú+23.9€

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Entrantes
Coca de Dacsa de Tonyina Negra
3.0€
Coca de Dacsa con sofrito de Tonyina Negra, tomate y pimiento rojo
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Ensaladilla Telero
3.0€
Con encurtidos
Menú+0.0€

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Pasteis de Bacalhau
3.0€
Croquetón de bacalo relleno de queso cremoso al estilo lisboeta
Menú+0.0€

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Tomates Rellenos de Mouse de Queso a la Anchoa y Aceite de Albahaca
3.0€
Tomates Rellenos de Mouse de Queso a la Anchoa y Aceite de Albahaca
Menú+0.0€

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Alcachofas, Micuit de Foie y Miel de Caña
4.9€
Confitadas en Casa con micuit casero
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Espárrago Fresco de Navarra
6.0€
Espárragos Frescos de Navarra con Muselina del Caldo de su Cocción
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Terrina de Paté de Campaña Casero
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Pate de campaña hecho en casa con acompañamiento de encurtidos
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Queso Curado Puro de Oveja
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Curado con manteca al brandy
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Boquerones Fritos a la Andaluza
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Lomos de Boquerón en Adobo, Desespinados, Rebozados y Fritos
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Arroces (Min. 2 pax)
Paellas, Fideuá de Gandia y Arroz al Horno
0.0€
¡¡¡ SOLO SE HACEN POR ENCARGO !!! (Precio según Paella)
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Meloso de Pulpo, Raya y Ajos Tiernos
13.9€
Con pulpo, alas de raya y ajitos tiernos
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Fetuccine con Salsa de Setas, Huevo Trufado y Trufa Negra Rallada
16.9€
Fetuccine con Salsa de Setas, Huevo Trufado y Trufa Negra Natural Rallada.
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Carnes
Wagyu Premium Alta Infiltración x 100g
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Lomo Bajo de Wagyu Premium con muy alta infiltración precio por cada 100 g
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Pescados
Corvina
21.9€
Pescado salvaje de lonja
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Postres
Cerezas Salteadas con Helado
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Salteadas al cardamomo
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Mouse de Chocolate con Corazón de Kinder
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Chocolate 100%
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Estocolmo de Limón y Turrón
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Mouse de limón y turrón con una fina capa de mermelada de albericoque y flameada crujiente
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Tarta Raffaello
4.9€
Emulando al famoso bombón Raffaello de Ferrero Rocher
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Tiramisú Casero
4.9€
Al estilo de la Nonna !!!
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