Huevos Rotos con Jamón Ibérico

12.9€

Con jamon ibérico, padrones y patatas fritas

Anchoas del Cantábrico '00'

13.9€

6 filetes de anchoas del cantábrico '00'

Ensalada de Tomate Valenciano con Salazones

16.9€

Tomate valenciano 100% con anchoas, atún rojo en semisalazón y hueva de atún rojo

Jamón Ibérico de Bellota 6@

23.9€

Puro 100% Ibérico y alimentado exclusivamente con bellotas en la montanera

Sin Alérgenos

Buñuelos Crujientes de Bacalao

3.0€

Muy crujientes con brandada de bacalao

Coca de Dacsa de Gamba en Bleda

3.0€

Salteado de gambitas con acelgas

Coca de Dacsa de Tomate

3.0€

Tomate frito, atún, huevo duro y Anchoa

Crujiente de Queso Cremoso

3.0€

Con Mermelada de Tomate al Orégano

Dátiles Rey Salomón Rellenos de Crema de Queso

3.0€

Con toping de quicos y pimentón de la vera

Ensaladilla Telero

3.0€

Con espuma de mayonesa cítrica y encurtidos

Montadito de Anchoa del Cantábrico

3.0€

Anchoa tamaño '00' sobre una tosta con tomate rallado

Piruleta de Gambón

3.0€

Con mayonesa de soja y wasabi

Vieira telero

6.9€

A la plancha sobre lecho de verduritas al jengibre y gratinado de allioli a la miel

Terrina de Paté de Campaña Casero

8.9€

Pate de campaña hecho en casa con acompañamiento de encurtidos

Queso Curado Puro de Oveja

8.9€

Curado con manteca al brandy

Tabla de Quesos Internacionales

9.9€

Con quesos Españoles, Franceses e ingleses

Espencat Asado a la Brasa con Salazón

10.9€

Berenjena y pimiento rojo a la brasa con salazón casero

Ensalada de Burrata Italiana

12.9€

Con berenjena a la llama, tomate al horno, aceite de albahaca, salteado de frutos secos y vinagreta de Módena

Frutos Secos | Restaurante Telero Gandia

Ensalada de Atún Rojo en Semi-Salazón Casero

13.9€

Con mesclum, alga wakame, tomates confitados y vinagreta de mostaza y sésamo

Pulpo a la Brasa con Salsa de Naranja

16.9€

Pata de pulpo de 200g con una salsa agridulce de naranja

Servicio de Pan de Masa Madre o Sin Gluten

2.0€

Servido con tomate natural rallado y allioli (Por persona y a mesa completa)

Sin Alérgenos

Paellas, Fideuá de Gandia y Arroz al Horno

0.0€

¡¡¡ SOLO SE HACEN POR ENCARGO !!!

Sin Alérgenos

Meloso de Carrillera de Ternera

11.9€

Con carrillera de ternera supermelosa

Meloso de Setas y Confit de Pato

11.9€

Con muslito de pato confitado y setas

Sin Alérgenos

Meloso Negro Mar y Montaña

11.9€

Con sepia, secreto ibérico y tinta de calamar

Fideuá Melosa

13.9€

Con gambas, cigalas y salteado de espárragos y ajos tiernos

Meloso de Gambas y Cigalas

13.9€

Con Gambas y cigalas

Meloso de Bogavante

18.9€

1/2 bogavante por persona

Menú : Secreto de Angus con Salsa al Vino Tinto y Frutos Rojos

16.9€

Carne del día sin suplemento en el menú

Sin Alérgenos

Magret de Pato con Salsa de Frutas

17.9€

Magret a la plancha con coulis de frutas

Sin Alérgenos

Foie de Pato a la Plancha

18.9€

Foie Fresco Le Rougie a la plancha

Sin Alérgenos

Pluma Ibérica de Bellota

19.9€

Con salsa de Higos

Sin Alérgenos

Solomillo de Añojo

20.9€

Con salsa bordelesa de vino tinto y cebolla salteada

Sin Alérgenos

Lomo de Vaca Madurada 40 Días

21.9€

Madurado mínimo 40 días

Sin Alérgenos

Extra Salsas

2.0€

Roquefort

Extra Foie de Pato

5.0€

loncha de foie de pato a la plancha

Sin Alérgenos

Menú : Gallineta con Salsa de Ajos Tiernos

16.9€

Pescado del día que entra en el menú

Bacalao Gratinado al Allioli de Miel

17.9€

Bacalo confitado y gratinado con allioli de miel

Lomo de Atún Rojo

21.9€

Taco de atún rojo salvaje a la plancha

Pescado de Lonja

21.9€

Pescado salvaje de lonja

Helados Caseros

3.9€

Hechos en el restaurante. Pregunte sabores

Tarta de Queso con Frutos Rojos

3.9€

Un dulce pecado

Parfait de Chocolate con Toffe Salado

4.9€

Chocolate 100%

Tarta de Almendras al Café

4.9€

Casera... bueniiisima !!!

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