Selecção em vinha e vindima manual em caixas de 20 kg das três castas separadamente. Maceração a frio (10ºC) do Alvarinho e fermentação em cuba de carvalho francês de 2.500 litros. Envelhecimento sobre borras em madeira por três meses, pela técnica do batônnage. Posterior mistura do Albariño com as variedades Caiño blanco e Loureiro. Envelhecimento em depósito por mais três meses. Uma filtragem única e suave. Engarrafamento e repouso por seis meses antes de seu lançamento no mercado.
Notas de Prova
Vinho feito em madeira, mas com grande respeito pelos aromas varietais, destaca-se a fruta madura, que se acompanha muito subtilmente pelos aromas picantes e a frutos secos. Na boca exprime-se amplamente com um marcado carácter mineral e uma profunda untuosidade. Um alvo consistente.
Harmonização
Carne branca, peixe azul
Preço
34.9€
Loja
24.9€
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