RESTAURANTE TELERO GANDIA
Onde comer e jantar bem em Gandia

The ARIANA Griffin

FICHA TÉCNICA

D.O.
Lanzarote
Tipo
Vermelho
Porão
O grifo
Nada
Nenhum
Graduação
13,5º
Apresentação
75 cl
Uvas
Lista negra
País
Espanha
Região
Ilhas Canárias
Elaboração
Vinho tinto, envelhecido em carvalho, com simbiose de ambas as castas. O Listán Negro (60-70%), proporciona o carácter atlântico, fresco, vivo e original, enquanto o Syrah (30-40%), cultivado na vinha da nossa família, oferece a estrutura necessária para a maturação em barricas. Ambos os vinhos são feitos separadamente, lote dos dois antes da fermentação maloláctica, que decorre em barricas de carvalho francês, de diferentes tostas e com uma capacidade de 500 L. Aqui iniciam o envelhecimento entre 3 e 6 meses (dependendo do necessidades de cada safra), buscando maior complexidade e equilíbrio entre fruta e madeira. A sua produção termina após um período de envelhecimento em garrafa, o que lhe proporcionará redondeza e untuosidade.
Notas de Prova
Cor: Vermelho granada intenso, camada média, vinho e elegante. Aroma: Vinho único, complexo devido à coupage de ambas as castas e ao seu envelhecimento em carvalho, frutos vermelhos como cassis ou framboesa, toques torrados de toffee ou caramelo. De carácter penetrante e atlântico devido à sua frescura. Boca: Entrada doce, fresca e equilibrada, com taninos maduros que prolongam o seu percurso. É um vinho amplo e único, de produção limitada e trabalhoso de elaboração. Destaca-se a harmonia entre os aromas frutados e tostados, este último proveniente do envelhecimento. Acompanha carnes vermelhas, caça e sancocho das Canárias, além de um acabamento de mesa impressionante.
Harmonização
Carnes
Preço
29.8€
Loja
19.9€
chevron-down