Ribera del Duero

Vermelho

Vinícolas do Grupo Yllera

Nenhum

14º

75 cl

Tinta fina, Cabernet Sauvignon, Merlot

Espanha

Castela e Leão

A vindima Jesús Yllera Crianza é feita manualmente, o que permite uma primeira selecção de cachos no campo. Posteriormente, na vinícola, é feita uma segunda seleção. Os tanques são enchidos por gravidade, respeitando ao máximo a integridade da uva. As uvas não são desengaçadas antes de serem colocadas nas cubas, evitando que se partam no grão, para conseguir no vinho final mais aromas de fruta. Durante a fermentação, são feitas remontagens diárias para extrair mais cor e controlar a temperatura. Finalmente o vinho é clarificado e traslado e envelhece 12 meses em barricas de carvalho francês, metade novo e metade segundo ano.

Visão: Cor vermelha cereja escura e intensa com uma lágrima tingida. Nariz: Aromas explosivos, modernos e elegantes. Notas de frutos pretos maduros (ameixa, amora, mirtilo, ...) com notas intensas de baunilha, cacau, alcaçuz e tostados a par de outras nuances picantes e minerais (sílex, grafite). Boca: Taninos maduros e doces. Poderoso, denso, doce, amplo e aveludado. Ótima acidez que proporciona grande frescor. Final longo e elegante que o convida a dar mais um gole na taça.

Carnes

34.9€

22.9€