Elaboration Red. 14 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa. Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação a temperatura controlada inferior a 25ºC, com maceração entre 2 e 3 semanas dependendo de cada casta. Duas turbo-pigeagens diárias e duas deltagens durante a maceração, a um e dois terços da fermentação. Na descoberta, o vinho de flores é separado do lagar. Para Las Ocho, apenas vinho de flores é usado. Um 75% do vinho destinado a Las Ocho é transferido para barris de carvalho francês de 220 litros, enquanto um 25 % é mantido em tanques. Antes do engarrafamento, o lote final é feito pela mistura dessas duas proporções, enquanto a porcentagem de cada variedade depende da safra.
Notas de Prova
Cor: Vermelho rubi com camada intensa. Limpo e brilhante. Nariz: frutado e balsâmico. Intenso e elegante. Baunilha e torrada. Combinação de oito variedades harmonizadas em barris de carvalho das florestas Allier. Boca: poderosa e carnuda. Equilibrado ao longo do paladar pelos seus taninos maduros e redondos. Notas balsâmicas de baunilha, café e chocolate, com um toque mineral sutil.
Harmonização
Carnes
Preço
24.9€
Loja
17.9€
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