RESTAURANTE TELERO GANDIA
Onde comer e jantar bem em Gandia

As oito

FICHA TÉCNICA

D.O.
Pago Chozas Carrascal
Tipo
Vermelho
Porão
Pago Chozas Carrascal
Nada
Nenhum
Graduação
14,5º
Apresentação
75 cl
Uvas
Bobal, Monastrell, Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot
País
Espanha
Região
Comunidade Valenciana
Elaboração
Elaboration Red. 14 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa. Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação a temperatura controlada inferior a 25ºC, com maceração entre 2 e 3 semanas dependendo de cada casta. Duas turbo-pigeagens diárias e duas deltagens durante a maceração, a um e dois terços da fermentação. Na descoberta, o vinho de flores é separado do lagar. Para Las Ocho, apenas vinho de flores é usado. Um 75% do vinho destinado a Las Ocho é transferido para barris de carvalho francês de 220 litros, enquanto um 25 % é mantido em tanques. Antes do engarrafamento, o lote final é feito pela mistura dessas duas proporções, enquanto a porcentagem de cada variedade depende da safra.
Notas de Prova
Cor: Vermelho rubi com camada intensa. Limpo e brilhante. Nariz: frutado e balsâmico. Intenso e elegante. Baunilha e torrada. Combinação de oito variedades harmonizadas em barris de carvalho das florestas Allier. Boca: poderosa e carnuda. Equilibrado ao longo do paladar pelos seus taninos maduros e redondos. Notas balsâmicas de baunilha, café e chocolate, com um toque mineral sutil.
Harmonização
Carnes
Preço
24.9€
Loja
17.9€
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