Carrer Sant Ponç 7 bajo, 46702 Gandia (Valência)
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RESTAURANTE TELERO GANDIA
Onde comer e jantar bem em Gandia

Lágrima rosé

FICHA TÉCNICA

D.O.
Lanzarote
Tipo
Rosa
Porão
O grifo
Añada
2018
Graduación
12,5º
Presentación
75 cl
Uvas
Lista negra
País
Espanha
Região
Ilhas Canárias
Elaboración
Na safra de 2017, decidimos começar este novo rosé, sem abrir mão do tradicional rosé. Fazemos este rosé com Listán Negro de maneira semelhante ao nosso rosé tradicional; mas uma vez na prensa, removemos as primeiras lágrimas que escorrem da prensa sem pressão. Esta gema deve, com muito pouca maceração com a casca, colher e fermentar o mosto limpo, a 17 ºC. Após um curto período de maturação na adega, clarificamos, filtramos e engarrafamos rapidamente para destacar sua frescura.
Nota de Cata
Cor rosa framboesa pálida, limpa e transparente. No nariz, destaca-se a singularidade do Listán Negro, com notas de framboesa e groselha. Na boca, bom volume, untuoso, bem equilibrado, com um final fresco e elegante. Um vinho de pouca cor, mas carregado de sensações frescas.
Maridaje
Arroz
Precio
23.9€
Loja
11.9€
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