ТЕЛЕРО ГАНДИА РЕСТОРАН
Где хорошо покушать и поужинать в Гандии

Восемь

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

D.O.
Паго Чозас Карраскал
Тип
красный
подвал
Паго Чозас Карраскал
Ничего
Никто
Выпускной
14.5º
Презентация
75 сл
виноград
Bobal, Monastrell, Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot
Страна
Испания
Область
Валенсийское Сообщество
Проработка
Разработка Red. 14 месяцев в бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылках. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация при контролируемой температуре ниже 25ºC с мацерацией от 2 до 3 недель в зависимости от каждого сорта. Два раза в день турбонаддув и два делтажа во время мацерации на одной и двух третях ферментации. В открытом виде цветочное вино отделяется от пресса. Для Лас Очо используется только цветочное вино. 75% вина, предназначенного для Лас Очо, переливается в 220-литровые бочки из французского дуба, а 25 % хранится в резервуарах. Перед розливом в бутылки готовится финальный купаж путем смешивания этих двух пропорций, при этом процентное содержание каждого сорта зависит от урожая.
Примечания к дегустации
Цвет: рубиново-красный с интенсивным слоем. Чисто и ярко. Аромат: фруктовый и бальзамический. Напряженный и элегантный. Ваниль и тосты. Сочетание восьми гармонизированных сортов в дубовых бочках из лесов Алье. Рот: мощный и мясистый. Во вкусе сбалансировано благодаря спелым танинам округлой формы. Бальзамические оттенки ванили, кофе и шоколада с легким минеральным оттенком.
Сопряжение
мясо
Цена
24.9€
хранить
17.9€
chevron-down