Разработка Red. 14 месяцев в бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылках. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация при контролируемой температуре ниже 25ºC с мацерацией от 2 до 3 недель в зависимости от каждого сорта. Два раза в день турбонаддув и два делтажа во время мацерации на одной и двух третях ферментации. В открытом виде цветочное вино отделяется от пресса. Для Лас Очо используется только цветочное вино. 75% вина, предназначенного для Лас Очо, переливается в 220-литровые бочки из французского дуба, а 25 % хранится в резервуарах. Перед розливом в бутылки готовится финальный купаж путем смешивания этих двух пропорций, при этом процентное содержание каждого сорта зависит от урожая.
Примечания к дегустации
Цвет: рубиново-красный с интенсивным слоем. Чисто и ярко. Аромат: фруктовый и бальзамический. Напряженный и элегантный. Ваниль и тосты. Сочетание восьми гармонизированных сортов в дубовых бочках из лесов Алье. Рот: мощный и мясистый. Во вкусе сбалансировано благодаря спелым танинам округлой формы. Бальзамические оттенки ванили, кофе и шоколада с легким минеральным оттенком.
Сопряжение
мясо
Цена
24.9€
хранить
17.9€
Cookie-уведомление
Куки хранятся на этом сайте для правильного функционирования.
