Винификация: все сорта смешиваются перед ферментацией и покрываются 5-15% целых гроздей, чтобы усилить ароматическую часть и обеспечить напряжение. Ферментация проводилась с использованием нативных дрожжей с использованием ножек чана. Во время мацерации играли температуру и время инкубации, чтобы выполнить деликатную и точную экстракцию путем инфузии. Яблочно-молочная реакция была проведена совершенно спонтанно в новых бочках и одном вине. Выдержка: Выдержка в течение 20 месяцев в новых бочках из французского дуба (16%), а остальные - в бочках на одно и два вина. Перед розливом в бутылки проводилась небольшая фильтрация.
Примечания к дегустации
Вид: вишнево-красный цвет с пурпурными краями. Аромат: С самого начала звучит ноты свежих красных фруктов, малины, вишни с добавлением фиалки и ежевики на фоне кустов, розмарина и перца. Рот: Вкус мягкий и элегантный, с хорошей структурой, с шелковистыми и очень минеральными танинами. Он снова демонстрирует хороший баланс вишневых и перечных нот. Элегантное вино, обещающее долголетие.
Сопряжение
мясо
Цена
44.9€
хранить
32.9€
Cookie-уведомление
Куки хранятся на этом сайте для правильного функционирования.
