МЕНЮ НА ВЫНОС 24-31 ДЕКАБРЯ 2022 ГОДА

ТЕЛЕРО ГАНДИА РЕСТОРАН
Где хорошо покушать и поужинать в Гандии

Томас Постиго 5-й курс

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

D.O.
Рибера дель Дуэро
Тип
красный
подвал
Бодегас Томас Постиго
Ничего
Никто
Выпускной
пятнадцатый
Презентация
75 сл
виноград
Fine Ink, Мерло, Каберне Совиньон
Страна
Испания
Область
Кастилия и Леон
Проработка
Урожай: из нескольких поместий в Рибера-дель-Дуэро на высоте от 750 до 1000 метров над уровнем моря. Урожай собран в ящики по 10 кг, аккуратно. Виноград поступает на винодельню целым и невредимым. Подготовка: Таблица ручного выбора. Движение винограда под действием силы тяжести. Ферментация нативными дрожжами. Выдержка: 12 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба. Получается 30 вин с разными характеристиками, в зависимости от происхождения винограда и бочки, которые составляют сборку конечного вина. Часть из них с яблочно-молочным брожением в бочке. Разлит в апреле 2012 года. 40 месяцев выдержки в бутылке. Осветлен натуральным яичным белком.
Примечания к дегустации
Визуальная фаза: Вишневый цвет, с гранатовыми отблесками, очень закрытый и яркий. Обонятельная фаза: спелые черные фрукты, инжир, очень спелый нос, развитие третичных ароматов, пряностей, фундука, табака, жареного, карамельного, много кофе, влажной земли и подлеска. Вкусовая фаза: Мясистый вкус, сладкие и зрелые танины, структурированные и обволакивающие, очень насыщенные вкусы. Глицериновый, маслянистый. Поджаренный подарок во рту. Длительное и стойкое послевкусие во рту.
Сопряжение
мясо
Цена
59.9€
хранить
46.9€
chevron-down