RESTAURANTE TELERO GANDIA
Donde comer y cenar bien en Gandia

Rocha Candeal

FICHA TÉCNICA

D.O.
Valencia
Tipo
Tinto
Bodega
Finca Casa lo Alto
Añada
Ninguna
Graduación
15º
Presentación
75 cl
Uvas
Garnacha
Pais
España
Región
Comunidad Valenciana
Elaboración
Rocha es un pedazo de tierra en ladera, libre de maleza dedicada al cultivo. Candeal: Referente al trigo. Se trata de un vino elaborado con uva de la variedad Garnacha de viñas de 40 años situadas en el paraje de Casa lo Alto en el municipio de Venta del Moro. Suelo Arcillo calcáreo a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar. Fecha de Vendimia: 24 agosto 2017 de forma manual. Fermentación alcohólica espontánea y maloláctica en depósitos de hormigón y fudres de gran capacidad. Permanencia con sus lías finas hasta el momento del embotellado en el que se realiza una ligera filtración (5 micras) previo a su embotellado
Nota de Cata
Granate de capa media/alta. Nariz expresiva, hay fruta roja, algún matiz vegetal, cierta mineralidad, algunos toques licorosos y un fondo especiado. En boca tiene buen ataque, cuerpo medio, tanino vivo pero muy fino y pulido, bastante frescura, alguna sensación golosa. Persistencia media/alta.
Maridaje
Carnes
Precio
23.9€
Tienda
14.9€
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