Clima:
Añada con una marcada influencia atlántica y una lenta evolución de la uva durante las últimas semanas del ciclo. El tiempo benévolo de septiembre permitió esperar a la óptima maduración fenólica de las diferentes parcelas.
Cosecha:
Los racimos maduros se recolectan a mano y se trasladan en cajas hasta la bodega.
Vinificación:
Cada variedad se fermenta por separado hasta la decisión del ensamblaje final.
Envejecimiento:
El vino permanece durante 18 meses en barrica de roble francés de grano extrafino y se afina en depósito de hormigón.
Nota de Cata
Vista:
Limpio, con un atractivo color y una intensa capa.
Nariz:
Aromas minerales, especiados, de regaliz, caramelo, chocolate y con un toque picante muy complejo. Destaca la fruta roja, con mentolados y notas a monte bajo.
Boca:
Fresco, equilibrado, intenso y con gran persistencia. Taninos suaves, madera integrada y con mucho potencial para envejecer.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje
Carnes
Precio
29.9€
Tienda
18.9€
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