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甘迪亚哪里可以吃得饱饱

Ximenez-EspínolaFL

数据表

D.O.
赫雷斯和曼萨尼亚
类型
白色
地窖
Bodegas Ximénez-Spínola
一无所有
没有
毕业
14日
介绍
75厘升
葡萄
Pedro Ximénez
国家
西班牙
地区
安大路西亚
细化
PedroXiménez葡萄的白葡萄酒100%,比常规收获的葡萄在葡萄藤上多熟了21天。手工收集并装在15公斤的箱子中。为避免果实变质,已经进化且比新鲜葡萄更不致密,但充满了芳香和敏感的浓度。它在压榨酒厂中被压碎,每吨新鲜葡萄的产量低于600升新鲜压榨的葡萄汁。研磨后,立即将其表皮引入300升法国橡木桶中,每天向每桶中添加30升,因此称为“缓慢发酵”,这样酵母就可以每天用所有糖分精制并离开它完全干了。由于PedroXiménez品种具有众所周知的保持残留糖分的能力,因此这种总发酵在PedroXiménez品种中尤其困难。芥末在带有软木条的酒糟中在桶中陈化六个月,达到非常复杂的结构。太熟的葡萄,由于具有浓郁的香气和风味,因此具有极高的表现力,并且与任何其他葡萄酒都有不同的表现形式,因此每吨的低产量和缓慢的生产过程是有道理的。结果是陈酿的葡萄酒质量每年都在提高,并且在瓶中的演变也很容易,这种酒很容易超过15年,质量很高。
品尝笔记
旋转玻璃时,干净而强烈的金色,带有绿色的虹彩和甘油味。它以法国橡木为标志,并以葡萄干和李子干调和。缺乏氧化作用。没有拘束,而是元素的和谐。芳香特性非常独特。尽管酒精度为14度,但仍然不令人惊讶。从酸度到木材和成熟水果的回味,它们都是持久的,充满饱满感,因此攻击所有感官感受器。
配对
Quesos, Ahumados
价钱
49.9€
商店
32.9€
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