Vinificatie: fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Vergisting / maceratie 32 dagen. Rijping: Vijf maanden op droesem met wekelijkse verwijdering.
Proefnotities
- Uitzicht: citroengele, matte groene glitters, schone, heldere en zeer glycerische traan. - Neus: zuivere en open aromatische set, hoge intensiteit, met tonen van abrikoos, perzik, venkel, groene amandelschil, anijs en vers fruit (lychee, grapefruit, groene appel). Herinneringen aan vers gesneden hooi en lichte rooktonen vermengd met minerale tonen. - Mond: fluweelzachte en zijdeachtige intrede in de mond met ontwikkeling naar een groot volume en structuur, evenwichtige zuurgraad, met frisheid en zenuw. Lang en lekker, met een fruitige afdronk, met een nog intensere afdronk dan in de reukfase, hints van venkel en anijs.
Koppelen
Vis, rijst, kaas
Prijs
16.9€
Op te slaan
7.9€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.
