TELERO GANDIA RESTAURANT
Waar kun je goed eten en dineren in Gandia

COVID19-maatregelen

MAATREGELEN TEGEN COVID 19


TELERO GANDIA RESTAURANT
3 juli 2020


Inhoudsopgave

Inleiding 3
DOELSTELLINGEN VAN HET PLAN 4
RISICO'S EN NOODGEVALLEN WERKGROEP 4
INHOUD VAN HET PLAN 5
VERANTWOORDELIJKHEDEN 5
ALGEMENE ASPECTEN 5
PERSONEELSVEREISTEN 5
EISEN AAN DE VERLENING VAN DE DIENST 7
REINIGINGS- EN ONDERHOUDSSCHEMA'S 7
ACTIE BIJ MENSEN MET SYMPTOMATOLOGIE COMPATIBEL MET COVID-19 8
MAATREGELEN MET BETREKKING TOT LEVERANCIERS OF ANDERE MENSEN BUITEN DE ORGANISATIE 8
VERSPREIDING VAN HET PLAN 8
TOEZICHT OP HET PLAN 9
WIJZIGING VAN HET PLAN 9






INVOERING
Het SARS-CoV-2-coronavirus heeft geleid tot het verschijnen van een nieuwe ziekte genaamd COVID-19 die heeft geleid tot een wereldwijde pandemie.

De zeer besmettelijke aard ervan, het ontbreken van een vaccin en het aantal sterfgevallen dat het heeft veroorzaakt, maken het noodzakelijk om maatregelen te definiëren en uit te voeren die gericht zijn op het minimaliseren van de risico's van overdracht van ziekten, te allen tijde in overeenstemming met de bestaande wetenschappelijke kennis. met de maatregelen bepaald door de bevoegde autoriteiten.

Dit rampenplan is afgeleid van een eerdere analyse van de gezondheidsrisico's verbonden aan de aangeboden toeristische dienst, van de evaluatie van deze risico's en van de conclusies die dienovereenkomstig zijn getrokken. Deze acties zijn uitgevoerd door…. DESTISAFOR.

- Levering van eten en drinken


DOELSTELLINGEN VAN HET PLAN
De doelstellingen van dit noodplan zijn:

Het huidige noodplan heeft tot doel:
- Veiligheid garanderen tegen het terugdringen van COVID-19-infecties, tussen medewerkers en klanten, in de horeca, waarbij het besmettingsgevaar maximaal wordt beperkt. Om dit te doen, zal de verificatie van de naleving van de hygiënisch-sanitaire voorschriften en preventieve controlemaatregelen worden uitgevoerd in de hotelvestigingen die worden geregeerd door het ministerie van Volksgezondheid, na de noodtoestand gepubliceerd in RD 463/2020 later gewijzigd door RD 465 / 2020, evenals de wijzigingen ervan.
- Werknemers en klanten sensibiliseren in hygiënische en preventieve maatregelen tegen
COVID-19. Opleiden, informeren en bewust maken van het belang van de toepassing van goede hygiënepraktijken en preventieve maatregelen in de horeca om de gezondheid van zowel medewerkers als klanten te behouden.
- Vermindering van de economische impact van de horeca. Creëer een omgeving van veiligheid en
het vertrouwen van de klant en draagt zo bij aan het snelle herstel van de sector.
Dit rampenplan is opgesteld op basis van de aanpassing van het plan voor preventie van beroepsrisico's aan de huidige context van COVID-19 (externe preventiedienst), evenals de training, informatie, advies en verificatietaken die worden uitgevoerd door de afdeling Kwaliteit en Hygiëne. van DestíSfaor-ASEMHTSA (Vereniging van ondernemers in de horeca en toerisme van de Safor) in de hotel- en restaurantbranche.



RISICO'S EN NOODGEVALLEN WERKGROEP
De werkgroep die is opgericht om het besmettingsrisico van het SARS-CoV-2 coronavirus te beheersen, bestaat uit:

Manager - José Raúl Fenollar Martínez
Chef de Cuisine - Dorotea Monzó Escrivá
Kamerhoofd - José Raúl Fenollar Monzó

De functies van deze groep zijn:
● Stel de na te streven doelstellingen vast.
● Stel de mechanismen vast om de informatie te verzamelen waarmee u de beste beslissingen kunt nemen (overleg met de autoriteiten, eventuele vertegenwoordigers van de werknemers, werknemers, specialisten, enz.)
● Bepaal de manier waarop zij zullen coördineren tussen de componenten van het comité, met de werknemers, met de bevoegde autoriteiten in elke aangelegenheid, met de leveranciers, met de werknemersvertegenwoordigers, met de PRL-dienst of de persoon met die functies, afhankelijk van het type van een door de organisatie, leveranciers of onderaannemers gekozen preventieve organisatie.
● Voer de risicobeoordeling uit en trek conclusies.
● Ontwerp, op basis van deze conclusies, de maatregelen die in het noodplan moeten worden opgenomen en waarbij rekening kan worden gehouden met verschillende ontwikkelingsfasen met mogelijke beperkingen.
● Implementeer het noodplan, afhankelijk van de omvang en complexiteit van de inrichting en houd toezicht op de naleving ervan, beoordeel de doeltreffendheid ervan en pas het indien nodig aan, afhankelijk van de aangetoonde doeltreffendheid.

● Garandeer dat werknemers, INDIEN VAN TOEPASSING, voldoende en adequate informatie en training krijgen voor de uitvoering van het noodplan.

Het Comité komt periodiek bijeen, eenmaal per maand, en op verzoek van een van zijn leden.
INHOUD VAN HET PLAN
VERANTWOORDELIJKHEDEN
Met betrekking tot dit noodplan zijn de volgende functies en verantwoordelijkheden vastgelegd:

Manager:
- Verspreiding van het noodplan onder medewerkers.
- Opleiding van medewerkers en beheer van de daaruit afgeleide records.
- aandeel van PBM-uitrusting en andere beschermingselementen.
- Toezicht houden op de naleving van de aanbevelingen en richtlijnen van de
gezondheidsautoriteiten en met betrekking tot speciale maatregelen tegen COVID-19, zowel door werknemers als klanten.
Keukenmanager:
- Voltooi het reinigings- en desinfectieplan van de faciliteiten en uitrusting van de
keuken en aangrenzende ruimtes.
- Houd toezicht op de naleving van de saneringsrichtlijnen in dit gebied of item.
- Verificatie van het onderhoud van apparatuur, zeep en hydroalcoholische gel-apparaten,
papierdispensers voor het drogen van de handen, bediening van kranen in batterijen en bediening van pedalen van afvalbakken in deze zone of spel.
- Controle op de naleving van de veiligheidsafstanden tussen keukenmedewerkers, evenals
zoals het gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen en andere beschermingselementen.
- Controleer de reiniging en desinfectie van apparatuur en faciliteiten na gebruik of onderhoud.
Verantwoordelijk voor ontvangst van leveranciers:
- Verzamel bij leveranciers de documenten van de technische fiches van de producten
chemicaliën die worden gebruikt voor reiniging en desinfectie.
- Controle op de naleving van de normen bij de ontvangst van grondstoffen en
ingrediënten.
- Informeren en coördineren van leveranciers.
Hoofd woonkamer / eetkamer / bar:
- Voltooi het reinigings- en desinfectieplan van de faciliteiten en uitrusting van de
woonkamer / eetkamer / bar.
- Controleer de reiniging en desinfectie van faciliteiten na gebruik of service.
- Toezicht houden op de naleving van de hygiënerichtlijnen in dit gebied.
- Verificatie van het onderhoud van apparatuur, zeep en hydroalcoholische gel-apparaten,
papierdispensers voor het drogen van handen, bediening van kranen in batterijen en de bediening van pedalen van afvalbakken in deze ruimte (bar, eetkamer, openbare toiletten en kleedkamers).
- Controle op de naleving van veiligheidsafstanden tussen kameroperatoren, evenals
zoals het gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen en andere beschermingselementen.
- Klanten informeren over de regels voor toegang tot het etablissement.
- Controle van reserveringen en capaciteit.
- Cliënten informeren over de regels voor het gebruik van openbare toiletten.

ALGEMENE KENMERKEN
In algemene lijnen voor de verlening van de dienst zal met de volgende zaken rekening worden gehouden:


VEREISTEN VOOR PERSONEEL
Al het personeel ten dienste van Restaurante Telero moet aan de volgende aspecten voldoen:

Als organisatorische maatregelen worden de volgende maatregelen vastgesteld

-: groeperen van dezelfde mensen in dezelfde ploegen

Als collectieve beschermingsmaatregelen worden de volgende maatregelen vastgesteld

Het gebruik van de kleedkamers en toiletten voor het personeel moet worden beperkt tot een capaciteit van 1 persoon.
- Voordat u de kleedkamers of toiletten van een deel van het personeel betreedt, moet u deze gebruiken
van hydroalcoholische gel met virusdodende werking goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid.
- Alle medewerkers dienen hygiënische of chirurgische maskers te gebruiken.
- Vergemakkelijkt tijden voor de juiste hygiëne van de handen van de medewerkers.
- De tijdcontrole van medewerkers wordt uitgevoerd op een manier die de
sanering van de methode.
- De temperatuur van de medewerkers wordt gemeten en geregistreerd voordat toegang wordt verkregen tot de
werk net zo goed als voordat u het verlaat, in elk van de passen of ploegen.
- Persoonlijke spullen zoals mobiele telefoons worden achtergelaten in de kluisjes of garderobetassen.
Zonnebril…
- Apparaten en uitrusting (pennen, flesopeners,
tablets, POS…). Als dit niet mogelijk is, worden ze na elk gebruik gedesinfecteerd.
- Medewerkers moeten worden opgeleid en geïnformeerd over de richtlijnen en richtlijnen
worden nog steeds vastgesteld door het ministerie van Volksgezondheid. Deze training wordt te allen tijde aangepast aan de huidige wetgeving. Er zullen informatieve borden en herinneringen met betrekking tot de regels worden geplaatst.
Als individuele beschermingsmaatregelen worden de volgende maatregelen vastgesteld

- Levering van FFP2-maskers aan al het personeel
- Levering van hydroalcoholische gel voor desinfectie

Met betrekking tot gevoelige en / of kwetsbare mensen
In het geval dat een werknemer als "kwetsbaar" wordt beschouwd in overeenstemming met de bepalingen van het ministerie van Volksgezondheid (hart- en vaatziekten, inclusief hypertensie, chronische longziekte, diabetes, chronisch nierfalen, immunosuppressie, kanker in de actieve behandelingsfase, ziekte ernstig chronisch leverziekte, morbide obesitas, zwangerschappen en ouder dan 60 jaar), moet hij de volgende instructies volgen:

- Neem contact op met de Valenciaanse gezondheidsdienst, volgens uw referentiecentrum.



Het personeel van Restaurante Telero moet de volgende hygiënerichtlijnen volgen:

- Was uw handen regelmatig en grondig na het niezen, ervoor en erna
- hanteren van maskers of handschoenen, hoesten, afbreken of oppakken van een tafel, na reinigings- en desinfectietaken, na omgaan met geld, bij het betreden van de werkplek. Als u uw handen niet met water en zeep kunt wassen, worden ze gedesinfecteerd met hydroalcoholische gel.
- - De operator moet exclusieve werkkleding hebben en zal zich omkleden in de kleedkamer,
- door het in de locker of in de garderobetas te bewaren. Deze kleding moet dagelijks worden ontsmet bij temperaturen tussen 60ºC en 90ºC.
- Deel geen arbeidsmiddelen of apparaten van andere werknemers en desinfecteer, indien dit niet mogelijk is, regelmatig de elementen van de werkplek bij wisseling van ploegendienst.


Het personeel van Restaurante Telero is opgeleid en geïnformeerd over alle voorgaande maatregelen, waarbij bewijs van genoemde training wordt achtergelaten.

VEREISTEN VOOR DE VERLENING VAN DE DIENST
Bij het verlenen van de dienst moet aan de volgende aspecten worden voldaan:
- Er is een speciale sectie op de website opgenomen die gewijd is aan de verspreiding van de maatregelen die zijn genomen om besmetting te voorkomen, evenals de verplichte maatregelen voor de cliënt en andere aanbevelingen.
- De reserveringsbevestiging per e-mail vat de belangrijkste maatregelen samen die de klant aangaan en koppelt deze aan het specifieke gedeelte van de website.
- Bij aankomst van de klant worden ze herinnerd aan de verplichte maatregelen, namelijk: draag een hygiënisch of chirurgisch masker tijdens hun hele verblijf in de instelling (of tijdens de ontwikkeling van de activiteit, of wat dan ook passend is)
- De klant wordt uitgenodigd om gebruik te maken van de hydroalcoholische oplossing die zich bij de ingang van het etablissement bevindt.
- Het gebruik van elektronische betaalmiddelen zal worden bevorderd (bv.: Nieuwe vormen van betaling via smartphone mogelijk maken).


REINIGINGS- EN ONDERHOUDSSCHEMA'S
In overeenstemming met de nieuwe geïdentificeerde risico's, zijn de respectievelijke schoonmaak- en onderhoudsplannen aangepast op de volgende aspecten:

Schoonmaakplan
De frequenties op de gebieden met meer contact zijn verhoogd en de te gebruiken producten zijn aangepast. Concreet wordt het volgende vastgesteld:

Volg de plannen beschreven in de bijgevoegde documenten:
L + D Magazijnplan.pdf
Plan L + D openbare toiletten.pdf
Plan L + D Barra.pdf
Plan L + D Keuken.pdf
Plan L + D Eetkamer en terras.pdf

Onderhoudsplan
De herziening van de apparatuur die wordt gebruikt voor de preventie van COVID-19 (dispensers voor zeep / hydroalcoholische oplossingen, dispensers voor papier, scheidingswanden, enz.) Is opgenomen, evenals een toename van de reiniging van filters en airconditioningroosters. Concreet wordt het volgende vastgesteld:

Opgenomen in het hierboven beschreven schoonmaakplan


ACTIE BIJ MENSEN MET SYMPTOMATOLOGIE COMPATIBEL MET COVID-19
In het geval dat een werknemer symptomen vertoont die compatibel zijn met COVID-19 (hoesten, koorts of ademnood), en om haar en de rest van het personeel te beschermen, moet het volgende actieplan worden gevolgd:
- De werknemer met symptomen mag het operatiemasker op geen enkel moment afzetten
moment en werkactiviteit moeten worden gestopt, waarbij contact met andere collega's binnen 2 meter moet worden vermeden.
- De medewerker met een symptoom neemt direct contact op met zijn centrum voor
Gezondheid door te bellen naar 900300555.
- De container waarin tissues of andere producten zijn gedeponeerd, moet worden geïsoleerd
gebruikt. Deze vuilniszak moet worden verwijderd en in een tweede vuilniszak met sluiting worden gedaan om in de restfractie te worden gestort.
- We gaan over tot het reinigen en desinfecteren van apparatuur en apparaten, evenals het gebied
werk van de persoon die symptomen heeft vertoond.
- Alle medewerkers die in nauw contact zijn geweest met de
symptomatische medewerker en geef deze door aan de preventiedienst van iemand anders.

MAATREGELEN MET BETREKKING TOT LEVERANCIERS OF ANDERE MENSEN BUITEN DE ORGANISATIE
Restaurante Telero informeert de belangrijkste leveranciers, onderaannemers of mensen buiten de organisatie die toegang hebben tot haar faciliteiten over de veiligheids- en gezondheidsmaatregelen die speciaal naar COVID-19 worden verwezen vanwege hun kennis.

Evenzo, in het geval van onderaannemers en bepaalde speciale leveranciers (bijvoorbeeld degenen die onderhoudstaken uitvoeren), kan Restaurante Telero van u verlangen dat u uw actieprotocol tegen COVID 19 presenteert.


VERSPREIDING VAN HET PLAN
Dit noodplan zal als volgt worden verspreid:

- Met betrekking tot personeel
o Ondertekening van het RAMPENPLAN

- Met betrekking tot klanten en / of gebruikers

of informatieve posters
o Informatie op internet

- Met betrekking tot leveranciers
o Informatie op internet

Bovendien zal het op verzoek beschikbaar zijn voor de bevoegde autoriteiten.

TOEZICHT OP HET PLAN
Alle activiteiten die in dit Plan zijn opgenomen, zullen onder toezicht staan om te garanderen dat ze worden uitgevoerd zoals gedefinieerd.

De verantwoordelijkheid voor het uitvoeren van dit toezicht ligt bij de volgende personen:

TAAK VAN DE SUPERVISOR
Verspreiding van het noodplan onder medewerkers.
- Opleiding van medewerkers en beheer van de daaruit afgeleide records.
- aandeel van PBM-uitrusting en andere beschermingselementen.
Manager
Voltooi het reinigings- en desinfectieplan voor de faciliteiten en uitrusting van het
keuken en aangrenzende ruimtes.
- Houd toezicht op de naleving van de saneringsrichtlijnen in dit gebied of item.
- Verificatie van het onderhoud van apparatuur, zeep en hydroalcoholische gel-apparaten,
papierdispensers voor het drogen van de handen, bediening van kranen in batterijen en bediening van pedalen van afvalbakken in deze zone of spel.
- Controle op de naleving van de veiligheidsafstanden tussen keukenmedewerkers, evenals
zoals het gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen en andere beschermingselementen.
- Controleer de reiniging en desinfectie van apparatuur en faciliteiten na gebruik of onderhoud.
Chef
Verzamel bij leveranciers de documenten van de technische fiches van de producten
chemicaliën die worden gebruikt voor reiniging en desinfectie.
- Controle op de naleving van de normen bij de ontvangst van grondstoffen en
ingrediënten.
- Informeren en coördineren van leveranciers.
Head of Kitchen en Head of Room
Voltooi het reinigings- en desinfectieplan voor de faciliteiten en uitrusting van het
woonkamer / eetkamer / bar.
- Controleer de reiniging en desinfectie van faciliteiten na gebruik of service.
- Toezicht houden op de naleving van de hygiënerichtlijnen in dit gebied.
- Verificatie van het onderhoud van apparatuur, zeep en hydroalcoholische gel-apparaten,
papierdispensers voor het drogen van handen, bediening van kranen in batterijen en de bediening van pedalen van afvalbakken in deze ruimte (bar, eetkamer, openbare toiletten en kleedkamers).
- Controle op de naleving van veiligheidsafstanden tussen kameroperatoren, evenals
zoals het gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen en andere beschermingselementen.
- Klanten informeren over de regels voor toegang tot het etablissement.
- Controle van reserveringen en capaciteit.
- Cliënten informeren over de regels voor het gebruik van openbare toiletten.
Hoofd van de kamer


WIJZIGING VAN HET PLAN
Dit plan zal periodiek worden herzien en bijgewerkt, afhankelijk van de evolutie van de omstandigheden, de toepasselijke wetgeving, de vooruitgang in de kennis over het virus en de beste maatregelen om de verspreiding ervan te voorkomen, evenals de gedane aanbevelingen.


chevron-down