RESTAURANTE TELERO GANDIA
Donde comer y cenar bien en Gandia

GR-174

FICHA TÉCNICA

D.O.
Priorato
Tipo
Tinto
Bodega
Casa Gran del Siurana
Añada
Ninguna
Graduación
15º
Presentación
75 cl
Uvas
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz
Pais
España
Región
Cataluña
Elaboración
La vendimia de los granos de GR-174 se realiza a mano y para transportarlos hasta la bodega se utilizan cajas de 20 kilos de capacidad. Tras ser seleccionadas, las uvas se despalillan y estrujan ligeramente antes de iniciarse un proceso de maceración a 10º de temperatura. La fermentación dura entre dos y tres semanas según el tipo de uva. Con posterioridad, se efectúa un proceso de sangrado y el mosto de GR-174 se trasiega a barricas de roble francés, donde lleva a cabo una fermentación maloláctica. En estos mismos recipientes, GR-174 envejece durante unos cinco meses aproximadamente, aunque el periodo de crianza puede variar dependiendo de la añada. GR-174 es el nombre de un intinerario que cruza de punta a punta la comarca del Priorat. Este vino, que nace de distintas parcelas de la comarca, no podía encontrar un nombre que simbolizara mejor su forma de ser.
Nota de Cata
GR-174 tiene un color muy vivo en copa, un brillante color rubí, y si bien tiene suficiente acidez para evolucionar durante varios años, es fantástico ya ahora, muy amable y con una textura aterciopelada. En nariz ofrece notas florales pero sobre todo mucha fruta madura, con un toque mentolado muy refrescante, y tiene volumen en boca; es muy jugoso, graso, con un agradable dulzor procedente de esa fruta madura, profundo e intenso. En resumen, un bonito recorrido por ese paisaje al que aludíamos al principio: caminos polvorientos rodeados de jaras, tomillos, lavandas... que nos perfumarán el andar en un ambiente cálido y seco de día, fresco de noche. Al terminar la última gota, les dejará una sensación similar a la de haber recogido algunos racimos en el mismo viñedo. Fruta y paisaje. Dos experiencias que les aconsejamos no perderse en cualesquiera de las estaciones del año.
Maridaje
Carnes
Precio
22.9€
Tienda
11.9€
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