L´OMBRE Simone, un vino elaborado con uva cien por cien Souson, de pequeñas parcelas abandonadas que voy recuperando poco a poco, se vendimia de forma manual y se selecciona en la propia finca. No se despalilla, se prensa, y se deja en barrica para que fermente espontáneamente, se decanta por gravedad natural. Se deja en reposo en barrica y con las temperaturas de bodega se deja en reposo
Nota de Cata
Color rojo intenso, donde predomina en nariz la fruta roja y donde se ensambla en boca con una acidez intensa y muy largo en su retrogusto.
Fresco, que lo hace diferente ya que no se nota la madera, muy ensamblado.
Maridaje
Carnes
Precio
26.9€
Tienda
15.9€
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