Dieser Wein wurde ausschließlich aus Trauben der Sorte Monastrell aus über vierzig Jahre alten Weinbergen hergestellt. Der Oberflächenboden ist sehr flach, kalkhaltig und mit einem Steinbett bedeckt. Das Klima ist extrem und sehr trocken. Die Produktion pro Rebe ist sehr gering, wodurch Trauben von enormer organoleptischer Komplexität und hoher Konzentration erhalten werden. Die Mazeration dieser Trauben nach dem Destemming wird seit 25 Tagen in geschlossenen Edelstahltanks durchgeführt. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern malolaktisch vergoren, wo er 12 Monate geblieben ist.
Geschmacksnoten
Eine attraktive, intensive Kirschfarbe mit violetten Reflexen und einem kräftigen Aroma von reifen roten Früchten, gerösteten und geräucherten Noten. Es ist sehr reif und süß mit einem guten Einstieg am Gaumen und sehr anhaltenden, perfekt integrierten Früchten, Alkohol und Holz in einer harmonischen Balance.
Paarung
Fleisch
Preis
18.9€
Geschäft
9.9€
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