Questo vino è stato prodotto esclusivamente con uve della varietà Monastrell, provenienti da vigneti di oltre quarant'anni. Il terreno in superficie è molto basso, calcareo e ricoperto da un letto di pietra. Il clima è estremo e molto secco. La produzione per ceppo è molto bassa, ottenendo uve di enorme complessità organolettica e altamente concentrate. La macerazione di queste uve, dopo la diraspatura, è stata svolta in serbatoi chiusi di acciaio inox per 25 giorni. Il vino ha svolto la fermentazione malolattica in botti di rovere francese, dove è rimasto per 12 mesi.
Note di degustazione
Un bel colore ciliegia intenso con riflessi violacei e un potente aroma di frutti rossi maturi, note di tostato e affumicato. È molto maturo e dolce con un buon ingresso al palato e molto persistente, perfettamente integrato frutta, alcol e legno in un armonico equilibrio.
accoppiamento
Carni
Prezzo
18.9€
Negozio
9.9€
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