Deze wijn is uitsluitend gemaakt met druiven van de Monastrell-variëteit, afkomstig van wijngaarden van meer dan veertig jaar oud. De oppervlaktebodem is erg ondiep, kalksteen en bedekt met een steenbed. Het klimaat is extreem en erg droog. De productie per wijnstok is erg laag, waardoor druiven met een enorme organoleptische complexiteit en sterk geconcentreerd worden verkregen. De maceratie van deze druiven, na het ontstelen, gebeurt gedurende 25 dagen in gesloten roestvrijstalen tanks. De wijn heeft een malolactische gisting ondergaan in Franse eikenhouten vaten, waar hij 12 maanden heeft gestaan.
Proefnotities
Een aantrekkelijke, intense kersenkleur met violette tinten en een krachtig aroma van rijp rood fruit, geroosterde en gerookte tonen. Het is zeer volwassen en zoet met een goede intrede in de mond en zeer persistent, perfect geïntegreerd fruit, alcohol en hout in een harmonieus evenwicht.
Koppelen
Vlees
Prijs
18.9€
Op te slaan
9.9€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.
