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Kirschrot. Komplexe Aromen von roten Beeren vermischt mit Aromen von Holz, Kokosnuss und Vanille. Weit im Mund, hartnäckig und mit Charakter macht es die Qualität der ausgearbeiteten Früchte deutlich.

18 Monate im Fass gereift.

Gelbe Farbe mit Zitronenreflexionen. Hohe Intensität mit Noten von Pfirsich, reifem Apfel und Melone. Mit einem Zitrus-Zitronen-Hintergrund. Leichte Blasenspitze, süßer und intensiver mittlerer Gaumen. Es hat einen sehr fruchtigen und zitronigen Nachgeschmack.

Die alkoholische Gärung wird vor ihrer Beendigung durch Kälte unterbrochen, so dass Marieta 14 g / l enthält. von Restzucker, die es zum ersten Semi-Seco der Rías Baixas machen. Nach mehreren Regalen kommt Ruhe. Die Stabilisierung erfolgt durch Kälte und der Wein wird schließlich vor dem Abfüllen gefiltert.

Farbe: Himbeerrot. Aroma: Frisch und fruchtig, mit intensiven Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere) und mit blumigen Tönen. Gaumen: Gute Reise und Ausdauer. Intensive wilde rote Frucht. Lecker

Ernte: Mechanische Gärtanks: Edelstahl mit kontrollierter Temperatur Gärtemperatur: 13 ºC Gärzeit: 20 Tage

Auf den ersten Blick hat es eine hellgelbe Farbe mit stählernen Reflexen. Blumenaromen typisch für mediterrane Sorten. In der Nase bietet es uns weiße Blüten und Steinobst. Am Gaumen ausdrucksstark und ausgewogen.

Einheimische Sorten, die Anfang September gesammelt werden. Zu diesem Zeitpunkt sind die Trauben bereits reif, sie werden mit sehr sauberem Most hergestellt. Bei niedriger Temperatur (16 Grad) gären, um den eigenen fruchtigen Ton der Traube beizubehalten und einen sehr aromatischen und angenehmen Wein zu erhalten

Klare und leuchtend goldgelbe Farbe. In den Aromen zeichnet es sich durch eine komplexe Schale aus Aprikosen, Guaven und tropischen Früchten mit feinen Vanillenoten aus. Im Mund ist es frisch, mit guter Säure und einer harmonischen Ausdauer, mit einem fruchtigen und angenehmen Abgang.

Bio-Weißwein teilweise im Fass vergoren.

Goldene strohgelbe Farbe. Intensives Aroma von frischen Früchten (Banane und Apfel) mit Noten von Vanille aus dem Altern im Holz. Gaumen mit viel Volumen und einer sehr gut kombinierten Säure dank seiner Nadelspitze. Es ist ein kraftvoller Wein mit einer mittelhohen Struktur und einem Abgang von frischen Kräutern.

Ein eleganter Wein mit einer subtilen Nadelspitze, der ausschließlich durch eine zweite natürliche Gärung erhalten wird, die zwei Wochen dauert.

Lebendige himbeerrosa Farbe. Aroma roter Früchte. Guter Sortencharakter und ausgezeichnetes Coupage. Im Mund ist es frisch, fruchtig, nuancenreich und mit einem sehr ausgewogenen Punkt zwischen Süße und Säure.

Junger Wein. mit einer leichten Nadel

- Ansicht: Zitronengelb, mattgrün funkelt, sauber, hell und sehr glyzerisch. - Nase: sauberes und offenes aromatisches Set von hoher Intensität mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Fenchel, grüner Mandelschale, Anis und frischem Obst (Litschi, Grapefruit, grüner Apfel). Erinnerungen an frisch geschnittenes Heu und leichte Rauchnoten gemischt mit mineralischen Noten. - Mund: samtiger und seidiger Eintritt in den Mund mit Entwicklung zu einem großen Volumen und einer großen Struktur, ausgewogener Säure, mit Frische und Nerven. Lang und lecker, mit einem fruchtigen Nachgeschmack, mit einem noch intensiveren Nachgeschmack als in seiner Geruchsphase, einem Hauch von Fenchel und Anis.

Weinbereitung: Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturregelung. Fermentation / Mazeration 32 Tage. Alterung: Fünf Monate auf Hefe mit wöchentlicher Entfernung.

Ein suggestiver und sehr angenehmer Wein mit einer gewissen Geschmeidigkeit und allem, was man von einem Verdejo in Bezug auf Frische, gute Säure, krautige und blumige Aromen und die charakteristische bittere Note erwarten kann.

Zunächst wurde zwischen 8 und 12 Stunden eine Kaltmazeration durchgeführt. Nach dem pneumatischen Pressen fand in Edelstahltanks eine alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur statt; Der Wein blieb bis zur Klärung auf seiner feinen Hefe.

Ansicht: Helle rubinrote Farbe mit einer hohen Schicht und wenig entwickelt. Nase: Sehr ausgeprägte Aromen von Lakritz und Kompottfrüchten (getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Kirschen), die sich mit Noten aus der Reifung im Fass (Gewürze, Vanille und geröstet) und einem weichen milchigen Hintergrund vermischen. Mund: Langer und sehr breiter Wein mit einer ausgeprägten Säure, die ihn insgesamt ausbalanciert. Nachgeschmack von Pflaumen und Aromen von Alterung, Vanille und Toast mit einem leckeren, süßen und mineralischen Abgang.

Reifung in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (70 %) und amerikanischer Eiche (30 %) für 12 Monate. Natürliche Klärung im Fass selbst und Abfüllen der Fässer alle 4 Monate. Alterung in der Flasche für mindestens 12 Monate vor der Markteinführung

Leuchtend hellgelbe Farbe. Intensive Sortenaromen mit Noten von tropischen Früchten und Blüten. Frisch, lecker und ausgewogen.

Ernte: Mechanische Fermentationstanks: Edelstahl Fermentationstemperatur: 14-16 ° C Fermentationszeit: 12-16 Tage Filtration: Mit Kieselgur / Amikrobielle Klärung: Mit Bentonit

Ansicht: Farbe: Kirschrote hohe Schicht und violetter Rand. Nase: Gute rote und schwarze Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Cassis, sehr gut getragen von cremigen und leicht gerösteten Noten aus dem Fass, etwas würzigem Touch und etwas Lakritz. Gaumen: Sehr schmackhafter, fruchtiger mittlerer Gaumen mit runden Tanninen, guter Säure und leichten Noten von Vanille, Rauch und Toast. Ein Wein mit Punsch und Gleichgewicht. Serviertemperatur: Es wird empfohlen, bei 16 ° C zu servieren.

Ernte: Die Trauben, aus denen dieser Wein stammt, stammen aus Weinbergen, in denen er ausgewogen, respektvoll und nachhaltig arbeitet. Ende Oktober 2017 in Kisten geerntet mit einer Auswahl an Trauben am Eingang zum Weingut. Weinbereitung: Lange und eigenartige Ausarbeitung mit kalten Mazerationsphasen vor der Fermentation und kurzer alkoholischer Fermentation bei niedrigen Temperaturen. Nach dieser Phase wird der Wein in französischen Eichenfässern, die zum ersten Mal verwendet werden, malolaktisch vergoren. Reifung: 6 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. Abfüllung: Die Klär-, Stabilisierungs- und Filterprozesse werden so respektvoll wie möglich durchgeführt, um ihre Eigenschaften nach der Abfüllung maximal zu erhalten.

Seine dichte und kräftige lila Brombeerfarbe führt uns in eine Welt voller Aromen von Muskatnuss, Graphit, Johannisbeeren und Cassis. Wenn wir die Augen schließen und das Glas näher bringen, finden wir Champagnerdüfte. Ein sehr breiter, frischer Eintrag.

Es wurde 6 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Eine attraktive, intensive Kirschfarbe mit violetten Reflexen und einem kräftigen Aroma von reifen roten Früchten, gerösteten und geräucherten Noten. Es ist sehr reif und süß mit einem guten Einstieg am Gaumen und sehr anhaltenden, perfekt integrierten Früchten, Alkohol und Holz in einer harmonischen Balance.

Dieser Wein wurde ausschließlich aus Trauben der Sorte Monastrell aus über vierzig Jahre alten Weinbergen hergestellt. Der Oberflächenboden ist sehr flach, kalkhaltig und mit einem Steinbett bedeckt. Das Klima ist extrem und sehr trocken. Die Produktion pro Rebe ist sehr gering, wodurch Trauben von enormer organoleptischer Komplexität und hoher Konzentration erhalten werden. Die Mazeration dieser Trauben nach dem Destemming wird seit 25 Tagen in geschlossenen Edelstahltanks durchgeführt. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern malolaktisch vergoren, wo er 12 Monate geblieben ist.

Trockener Wein, mineralische Noten in der Nase, am Gaumen geschmeidig

La Vella stammt aus alten Weinbergen auf dem Bauernhof La Venta Vella auf 620 mtr. Höhe. Hergestellt mit einem 80% aus Merseguera und 20% Malvasia. Traditionelles Glasleitungssystem

Es zeigt eine intensive Kirschfarbe mit violetten Rändern, die seine Jugend kennzeichnen. In der Nase ist das erste Gefühl saftiges und frisches Obst aus der Traube. Mit der Belüftung erscheint ein weiches Holz, das gut in die Frucht integriert ist. Im Mund ist der Anfall süß und angenehm, mit einem großartigen Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure.

10 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Blase langsamer Entwicklung mit guter Rosenkranzbildung. Sehr fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Apfel, einem Hauch von Karamell und einem Hintergrund von frischen Kräutern und Menthol-Balsamico-Noten. Ausgeglichen, fruchtig und frisch, mit Noten von reifem Apfel und Sirup.

Mindestalterung in der Flasche 24 Monate.

Hellrosa Farbe. Frische Aromen von weißen Früchten, Birnen, Kirschen, Äpfeln. Am Gaumen ist es leicht und angenehm, mit einem Hauch von saftigen, aber nicht schmackhaften Früchten. Subtiles und anhaltendes Gedächtnis mit guter Säure.

Auswahl alter Weinberge, die in großer Höhe in Glas gepflanzt wurden, vielleicht eines der höchsten in Rioja.

Intensive granatrote Farbe. Sauber und hell. In der Nase ist es intensiv mit zarten Aromen von Veilchen, Erdbeeren, Thymian, Gewürzen, Mineralaromen und gerösteten Holzböden. Am Gaumen ist es lecker, breit und ausgewogen. Mit einem langen, harmonisierten und leckeren Abgang.

12 Monate in Eichenfässern

Kirschfarbe. Überwiegende Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Mineral- und Peeling-Erinnerungen. Der Gaumen hat einen frischen und freundlichen Einstieg, der die fruchtigen Empfindungen der Geruchsphase bestätigt. Ausgeglichen, mit süßen Tanninen und gut integriertem Holz.

Es blieb 12 Monate in diesen Fässern, während dieser Zeit wurde es dreimal abgefüllt. Ein 20% dieser Fässer wird jährlich erneuert.

Valmiñor ist ein leuchtend hellgelber Wein mit einem stählernen Unterton. In der Nase hat es fruchtige Erinnerungen mit Noten von Melone, Aprikose und Grapefruit mit einem Hauch von frischem Gras. Alles perfekt integriert mit einem angenehmen floralen Hintergrund. Im Mund ist es frisch und lecker, auf seinem Weg übernimmt es den Gaumen mit Apfelaromen und schätzt eine schwache letzte Bitterkeit.

Vorauswahl und Analyse des Albariño im Weinberg, Auswahl der Trauben im Weingut vor dem Destemming. Kalte Mazeration (10 ° C) für 6-8 Stunden. Die Traube drücken. Statisches Absetzen im Tank, später beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahl unter automatisierter Temperaturregelung. Stabilisierter Wein in isothermen Tanks, durch einen Querstromfilter gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Vor der Verteilung 30 Tage in der Flasche ruhen lassen.

Kirschfarbe, violetter Rand. Sehr ausdrucksvoll. Wir nehmen frisches Obst, rote Früchte und Blumen wahr. Lecker, fruchtig, mit guter Säure und ausgewogen.

6 Monate in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift.

Ansicht: Sauber, hell, strohgelb. Nase: Krautige Noten und weiße Früchte. Mund: Umgebend, seidig und leicht trocken.

Manuelle Ernte, Weinbereitung und Reifung seiner Sorten getrennt: Malvasía: Fermentation und Reifung für 3 Monate auf Hefe in französischen Eichenfässern von 400 l im 2. Jahr. Weiße Grenache: Fermentation und Reifung für 3 Monate auf Hefe in gebrauchten Eichenfässern Französisch 300 L. Für seine Herstellung haben wir emblematische Parzellen in Glas: die Malvasía de Gaianes und Beniarrés, Weinberge mit mehr als 60 Jahren, die sich der Umgestaltung der Nutzung des Gebiets widersetzten.

Sowohl in der Nase als auch am Gaumen überwiegt der fruchtige Charakter. Obwohl es einen Hauch von ausgeprägtem Pferdehaar gibt.

Auswahl der Trauben auf dem Feld und im Weingut. 100% destemmed. Weiche Fermentation und Mazeration, weiche Extraktion, einheimische Hefen (es wird kein önologisches Produkt verwendet, das in niedrigen Dosen nicht schwefelhaltig ist), manuelle Arbeit des Hutes während der Mazerationsfermentation. Natürliche Klärung. Mit schonender Filtration abgefüllt.

Große Klarheit und Brillanz, strohgelb mit goldenen Rändern. Hohe aromatische Intensität. Die ersten Konnotationen sind Gebäck, zusammen mit hohen Erinnerungen an Blumen wie Jasmin, Feigen und gerösteten Apfel, kombiniert mit einem Hauch von Nüssen. Geschmeidiges Gefühl im Mund, das mit Säurepunkten entgegenwirkt, die zu jeder Zeit, in der der Wein im Mund bleibt, ein Gefühl der Frische vermitteln. Der Nachgeschmack zeigt die Spuren von Gebäck und Rauch, die in der Nase festgestellt wurden.

Von Hand an ihrem optimalen Reifungspunkt in 15-kg-Kartons geerntet. Die Trauben gehen über eine Auswahltabelle direkt an die Presse. Leichtes und langsames Pressen hält die Traube frisch. Natürliches Dekantieren für eine Nacht und direkt in französische Eichenfässer mit einem Aufenthalt von 12 Monaten getönt. Die alkoholische Gärung findet in dieser neuen Eiche mit Leuchtstäben am Ende der Gärung statt. Ein einziges Regal nach 6 Monaten, um die Frische und Eleganz des Weins zu erhalten.

View Intensive goldene Farbe Nase Zitrusfrüchte, Passionsfrucht, Florist Mund Mund voller Süße wie eine saftige Frucht, die am Baum gereift ist.

Ein nicht offensichtliches Ziel. Diese üppige Traube ist nuanciert, um ihre frischere Seite zu erkunden. Sie weicht eher Zitrusfrüchten und Passionsfrüchten als bulgarischen Rosen. Die Frucht wird in einem Mund voller Süße gehalten. Neugier Die Besonderheit dieser Sorte ist ihr charakteristisches und kraftvolles Aroma

Sauber, hell, transparent, strohgelb mit Grüntönen. Aromen von grünem Apfel. Trockener Einstieg, ausgewogene Säure, glyzerisches Gefühl, Apfel-Nachgeschmack, langer Treixadura-Geschmack, vollmundige, sehr definierte und angenehme Empfindungen.

Manuell ernten. 12 Monate im Tank und 12 Monate in der Flasche

Ansicht: Hellgelb. Nase: Sehr intensiv in Aromen. Noten von Winterwald, aromatischen Kräutern und tropischen Früchten. Mund: Frisch, mit Noten von exotischen Früchten und einem salzigen Abgang.

Produktionsprozess: Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Altern: Altern auf der Hefe, auf der Suche nach dem intensivsten und reinsten Fruchtausdruck der Sorte.

- Ansicht: Schwarzkirsche. - Nase: reife rote und schwarze Früchte, geröstete und würzige Holznoten. - Mund: seidig und saftig, erinnert an reife süße Früchte, frischer Abgang mit warmem Gaumen

Die Produktion wird von Almudena Alberca geleitet, die Teil der aktuellen Generation spanischer Winzer mit einer internationalen Vision ist. Trauben aus alten Weinbergen über 40 Jahre alt. Kalte Mazeration für 4 Tage, um die Früchte zu konservieren und eine bessere Farbextraktion zu erzielen. Fermentation bei kontrollierter Temperatur. 4 bis 6 Monate in Fässern reifen lassen, um dem Wein Finesse zu verleihen und die Früchte zu konservieren

Valdespino Ojo de Gallo ist ein eleganter, cremiger und frischer Wein. Mit Ehrlichkeit zeigt uns dieser Wein die Qualitäten des Palomino Fino und das Terroir der Albariza

Valdespino Ojo de Gallo ist ein Wein aus Palomino Fino aus dem berühmten Pago Macharnudo Alto mit über 25 Jahre alten Reben. Nach der Ernte wird der Most in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen fermentiert. Nach der Gärung bleibt es mit seiner feinen Hefe 6 Monate in diesen Tanks.

Farbe: intensives Johannisbeerrosa. Sauber und glänzend. Nase: intensiv und ausdrucksstark, mit Aromen, die an Veilchen und kandierte rote Früchte erinnern. Gaumen: Frisch und cremig, kraftvoll, lang und süß, aufgrund des Gleichgewichts zwischen den vier Sorten.

Junges Rosa. Ernte jeder Sorte separat. Die Blutung jeder Sorte erfolgt nach einer Hautmazeration bei 10 ° C für 7-10 Stunden. Die vier Moste, die mit einheimischen Hefen fermentieren, werden bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 17 und 19 ° C hergestellt.

Farbe: Intensives Gelb mit grünlichen Reflexen Nase: Weiße Früchte und parfümierte Blüten. Butter und Nüsse. Fenchel. Mund: Umhüllender Einstieg am Gaumen. Eleganter und aromatisierter Mund. Verzehr: Perfekt für die nächsten 3 Jahre als treuer Begleiter von verarbeitetem Fisch, weißem Fleisch und auch als Aperitif oder Abschlussgetränk. Ideal zu Blauschimmelkäse.

Im Morgengrauen ernten, um den Tau zu erhalten, der die Traube erfrischt. Kalte Mazeration und Niedertemperaturfermentation. Weißwein 4 Monate in französischen Eichenfässern von 2 oder 3 Jahren gereift. Altern mit Hefe.

Visuelle Phase: Goldene Farbe. Riechphase: Intensiv in der Nase, wodurch die Aromen hervorgehoben werden, die durch den Aufenthalt im Fass mit der Hefe verstärkt werden. Die fruchtigen und balsamischen Empfindungen fallen auf. Geschmacksphase: Im Mund ist es geschmeidig, elegant und komplex, sehr ausgeglichen. Langer und intensiver Abgang. Paarung: Wein besonders geeignet für jede Art von Fisch.

Weißwein aus Trauben der Sorten Viura und Malvasía. Mazeriert einige Stunden mit seinen Skins, um später zur Presse zu gehen. Die Gärung und Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern mit einem speziellen Toast zusammen mit der Hefe, die regelmäßig 8 Monate lang gemischt werden.

Sehr intensive Kirschfarbe mit violetten Tönen. Die Nase zeigt eine große Konzentration von Aromen reifer roter Früchte mit blumigen Nuancen. Am Gaumen ist es ein reichhaltiger und gut strukturierter Wein, der Aromen von Brombeeren, Pflaumen und einem Hauch von Leder und Vanille mit einem süßen und seidigen Tannin hervorruft.

Mazeration für insgesamt 20-25 Tage. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25º - 30º. Der Wein reift 5 Monate in neuen Bordeauxfässern aus französischer Eiche.

Sehr helle Strohfarbe. Fruchtiges Aroma mit einem Hintergrund von Ananas und Grapefruit. Am Gaumen ausgeglichen, gleicht es die Korpulenz mit einer leichten Säure aus.

Wir sammeln die Trauben manuell in unserem 10 Hektar großen Weinberg mit begrenzter Produktion. Die Gärung bei einer maximal kontrollierten Temperatur zwischen 19 ° C und 20 ° C verleiht diesem Wein seine starke aromatische Belastung.

Es ist ein sehr ausdrucksstarker Wein in der Nase, Zitrusfrüchte fallen besonders auf, im Mund ist es eine Explosion, viel Säure und ein bitterer Punkt, den die Arbeit mit dem Stiel bietet.

Mazeration mit Haut und Kratzen für 6 Wochen. Minimaler Eingriff (nur SO2 vor dem Abfüllen). Alterung in Edelstahltanks mit feiner Hefe für 9 Monate. Ohne Stabilisierung, Klärung oder Filtration abgefüllt.

Hellgelbe Farbe. Mittlere Intensität. Sauber und hell. Gute Träne. In der Nase ist es intensiv. Mit sehr ausgewogenen Früchten und Holz, die sich ergänzen und ohne übereinander zu stehen. Die Frucht bringt Aromen von Heu, wilden Blumen und das Holz verleiht Eleganz und Finesse. Am Gaumen ein eleganter Wein, sehr ausgewogen mit guter Säure. Subtiler Einstieg, seidige Textur. Gutes hartnäckiges Finish.

'Sierra Cantabria Otoman' wird aus Sauvignon Blanc (65%), Viura (20%) und Malvasía (15%) hergestellt, die in französischen Eichenfässern eines einzigen Weins aus der Region Vosgues fermentiert werden.

Ansicht: Sauber, kirschrot. Nase: Balsamico-, würzige und mineralische Noten. Mund: Weicher Einstieg, freundlicher mittlerer Gaumen und tiefer Abgang

Manuelle Ernte, Weinbereitung und Reifung der Sorten getrennt: Monastrell: 8 Monate in 500 l französischen Eichenfässern. Giró: 8 Monate in 500 l französischen Eichenfässern. Garnatxa: 6 Monate in einem 4000 l Bottich. Paquito el Chocolatero ist eine Hommage an den bekannten Paso Doble und seinen Komponisten. Die Produktion von Garnatxa Tintorera gehört und stammt aus dem Mikro-Weinberg seines Sohnes Gustavo Pascual.

Die Nase ist aufregend und der Mund enttäuscht nicht ... Die lokalen Sorten Galiziens kommen zusammen, um einen cremigen, dichten Wein mit guter Kraft und Aromen zu erhalten, die uns an das Beste dieses Landes erinnern. Zitrusfrüchte, aber auch weiße Blüten und Steinobst, alle mit einer fantastischen Intensität, die zum Wiederholen und Wiederholen einlädt.

Alterung auf feiner Hefe in Edelstahltanks für sechs Monate. Nach der Abfüllung bleibt es zwei Monate lang im Keller, bevor es auf den Markt kommt.

Unterschiedliche, intensiv gelbe Farbe, sehr golden, lang im Mund mit Zitronennoten und einer sehr ausgeprägten Säure. Noten von Steinobst und eine elegante Frische im Mund, die es auszeichnen. Sehr elegant im Mund und mit einer langen Reise.

Ein Wein aus 100% Caíño Blanco-Trauben von über 80 Jahre alten Reben, der manuell geerntet und auf dem Weingut selbst ausgewählt wird. Durch die natürliche Schwerkraft zerstört, gepresst und dekantiert. Spontan fermentiert, Kontrolle der Temperatur. Die Eigenschaften des Weinguts (unterirdischer Teil) machen die Fermentation von Monat zu Monat sehr lang. Diese Tatsache macht PINKA komplexer.

Sie können die Vielfalt klar erkennen und ihre ganze Mittelmeerhaftigkeit ohne Komplexe demonstrieren. Es erscheinen Aromen von Baumrinde und Montebajo, die einen vollen Mund mit etwas rustikalen Tanninen schmücken, die einen untrennbaren Teil seiner Unterscheidungskraft ausmachen. Veilchen und Lavendel erscheinen nach wenigen Minuten im Glas und parfümieren einen saftigen Körper voller Mineralität.

Weinbereitungsmaterial: Holz Alterungszeitraum: 10 Monate Alter der Fässer: Neu Holzart: Französische Eiche Klärung und Filtration: Abgefüllt ohne Filterung oder Klärung

Ansicht: Kirschrot / sauber / hell Nase: Fruchtaromen / Brombeeren / Cassis / Balsamico-Noten / elegant / Zitrusnoten / Mandarine Gaumen: Elegante / süße Tannine / fruchtige Tannine / Leder / würzige Noten / Lakritz / Nelke / schwarzer Pfeffer

In französischen Eichenfässern gereift.

In einem intensiven zinnoberroten Kleid mit Kirsch-Kirsch-Reflexen. Kraftvoll in der Nase, die intensive Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten mit mineralischen und balsamischen Noten, Muskatnuss und Pfeffer hervorhebt. Im Mund unterstreicht es seine Ausgewogenheit, Eleganz, Empfindungen von reifen Früchten, weichen und samtigen Tanninen zusammen mit perfekt integrierten gerösteten Noten.

Bio-Rotwein reifte 12 Monate in ungarischen Fässern.

Kirschrote Farbe. Sehr gute aromatische Intensität mit guten, leicht ausgeprägten Toasts und leicht fruchtigen Noten. Im Mund hat es einen guten Einstieg. Frisch, sehr lecker, süß und intensiv.

4 Monate in Eichenfässern gereift.

Leckereien, Aromen von roter Fruchtmarmelade, dicht, praktisch eine Marmelade im Mund

12 Monate in Fässern reifen.

Lalama 2014 ist ein linearer und präziser Rotwein. In diesem sehr guten Jahrgang werden die Aromen von roten Beeren perfekt mit einer guten Säure kombiniert. Ein Wein, um das große Potenzial der Ribeira Sacra zu entdecken

Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben stammen aus Weinbergen zwischen 15 und 100 Jahren, die auf einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und mit verschiedenen Bodenarten gepflanzt wurden. Schiefer, Ton oder Granit. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten von 10 kg. Jede Sorte wird separat geerntet. Eine erste Auswahl an Trauben wird im Weinberg getroffen, eine zweite, wenn sie im Weingut ankommen. Die Trauben werden entkernt und Korn für Korn ausgewählt. Die Mazeration wird 2 Tage lang durchgeführt, bevor die Gärung in offenen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und in abgeschnittenen Holztanks begonnen wird. Manuelles Stanzen wird angewendet und manuell entleert. Die anschließende malolaktische Gärung erfolgt in 300-Liter-Fässern. Lalama durchläuft einen vollständigen Alterungsprozess, der auf 13 Monaten in französischen Fässern für verschiedene Zwecke, 7 Monaten in konischen französischen Eichenfässern und weiteren 16 Monaten in der Flasche basiert. Die Flamme wird nicht gefiltert, so dass feste Rückstände gefunden werden können.

Verkostung: Goldgelb, hell. Breites Aroma von Melone, kandierter Ananas, Anis, Kakao und subtilen Noten von Backwaren. Es ist ölig und rund. Mit einem starken Angriff und bemerkenswerter Ausdauer.

Ausarbeitung: Jedes Paket wird zum optimalen Zeitpunkt der Reife geerntet, um das maximale Potenzial dieser Sorte auszuschöpfen und ausdrucksstarke, parfümierte und ausgewogene Weine herzustellen. Im Weingut erfolgt die Produktion in amerikanischen Eichenfässern. Nach einer kurzen Mazerationszeit mit der Haut beginnt die Fermentation spontan ohne Zugabe von Hefen, und die Temperatur wird zwischen 15 und 18 ° C geregelt. Fermentiert und 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift. Stabilisiert mit eigener Hefe. Abfülldatum 29. November 2014. Produktion 1530 Flaschen

Granat mittlerer / hoher Schicht. Ausdrucksstarke Nase, rote Früchte, einige pflanzliche Nuancen, etwas Mineralität, einige flüssige Noten und ein würziger Hintergrund. Im Mund hat es einen guten Anfall, einen mittleren Körper, ein lebhaftes, aber sehr feines und poliertes Tannin, ziemlich frisch, ein süßes Gefühl. Mittlere / hohe Persistenz.

Rocha ist ein unkrautfreies Stück Hangland, das dem Anbau gewidmet ist. Candeal: In Bezug auf Weizen. Es ist ein Wein, der aus Trauben der Sorte Garnacha aus 40 Jahre alten Reben hergestellt wird, die sich in der Gegend von Casa lo Alto in der Gemeinde Venta del Moro befinden. Kalkhaltiger Lehmboden in einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel. Erntedatum: 24. August 2017 manuell. Spontane und malolaktische alkoholische Gärung in Betontanks und Fässern mit großer Kapazität. Permanenz mit seiner feinen Hefe bis zum Zeitpunkt der Abfüllung, in dem vor der Abfüllung eine leichte Filtration (5 Mikrometer) durchgeführt wird

Blasse Himbeerrosa Farbe, sauber und transparent. In der Nase fällt die Einzigartigkeit des Listán Negro mit einem Hauch von Himbeere und schwarzer Johannisbeere auf. Im Mund gutes Volumen, geschmeidig, gut ausbalanciert mit einem frischen und eleganten Abgang. Ein Wein von geringer Farbe, aber voller frischer Empfindungen.

Im Jahrgang 2017 haben wir beschlossen, diesen neuen Rosé zu starten, ohne auf unseren traditionellen Rosé zu verzichten. Wir machen diesen Rosé mit Listán Negro ähnlich wie unseren traditionellen Rosé; Aber sobald wir in der Presse sind, entfernen wir die ersten Risse, die ohne Druck aus der Presse abfließen. Dieses Eigelb muss mit sehr wenig Mazeration mit seinen Schalen den sauberen Most bei 17 ºC harken und fermentieren. Nach einer kurzen Reifezeit im Keller klären, filtern und füllen wir schnell ab, um die Frische hervorzuheben.

Goldgelbe Farbe. Aroma von sehr reifen weißen Früchten (Quitte, getrocknete Aprikosen, Pfirsich in Sirup) und kandierten Früchten. Vorhandensein von Nüssen (Mandeln) sowie Vanille- und gerösteten Nuancen aus der Reifung im Fass. Am Gaumen ist es üppig und tief, rund und komplex. Perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht, weichem und rauchigem Holz. Mineralisches Finish mit salzhaltigen Nuancen. Langer und anhaltender Wein.

Die Produktion beginnt mit einem Destemming der Trauben und einem sanften Pressen, die verschiedenen Sorten werden separat vinifiziert und nach dem Coupage 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift.

Komplexes Weiß mit Noten von feiner Hefe und Mineralien, angenehmen Zitrusmerkmalen, begleitet von perfekter Geschmeidigkeit, gut verbunden mit Säure.

Eleganter Ausdruck von Godello, der dank seiner Alterung auf der Hefe ein kraftvolles Weiß mit Persönlichkeit und langer Lebensdauer in der Flasche bietet. Hergestellt aus ausgewählten Sorten, die in Vilamartín de Valdeorras auf Schieferböden angebaut werden.

Intensives, tiefes Kirschrot. Intensiv fruchtiges Aroma, frisch, mit Schattierungen von weißen Blüten. Es wird begleitet von Noten von ausgezeichneten gut integrierten Hölzern (dunkle Schokolade, geröstete Aromen und Nüsse). Im Mund zeigt es eine starke Konzentration, ausgezeichnete sehr süße Tannine, die, begleitet von der glyzerischen Empfindung, den Wein im Mund sehr hartnäckig machen.

12 Monate in französischen Eichenfässern.

Kirschrot mit violettem Rand. In der Nase zeigt es eine gute Intensität mit floralen Aromen, mit einem Punkt von Veilchen gemischt mit Milcharomen, einem Likörhintergrund von Kirschen in Brandy, feuchter Erde, reifen Feigen und Gewürzen. Am Gaumen hat es eine gute Säure, mit milchigen Noten, die auch eine cremige Textur ergeben, mit gut integriertem Tannin, einem flüssigen Gefühl des Erdbeerbaums und vielen frischen roten Früchten. Hervorragende Struktur.

Malolaktische Gärung in Fässern. Es wurde zuerst 14 Monate in 225-Liter-Fässern aus europäischer Eiche (französisch, ungarisch und rumänisch) mit verschiedenen Röstkombinationen gereift und dann 5 Monate in 150-Liter-Amphoren.

Farbe: leuchtend gelb mit goldenen Reflexen. Aroma: Zitrusnoten, Grapefruit kombiniert mit cremigen Noten und einem Hauch von Backwaren. Geschmack: intensiv, ausdrucksstark mit einer guten Balance zwischen Frucht, Säure und Holz. Rund, voller Geschmack und langer Ausdauer.

Der Most wird durch leichtes Pressen extrahiert und es wird ein Kaltregal durchgeführt, das zur Stabilisierung und Reinigung des Mosts beiträgt, bevor die alkoholische Gärung im Fass durchgeführt wird, wo er 8 Monate lang mit seiner Hefe in Kontakt bleibt.

Ansicht: Helle und helle Schicht. Nase: Noten von roten Früchten und Gewürzen. Mund: Fruchtig, leicht und strukturiert.

Manuelle Ernte, Weinbereitung und Reifung der Sorten separat: Monastrell: Auf der Hefe in Edelstahl gereift. Giró und Bonicaire: 6 Monate Reifung in 500 l französischen Eichenfässern. Garnacha Tintorera: 6 Monate Reifung in 4000 l Fässern auf Hefe.

Es hat eine kirschrote Farbe mit einer guten Schicht und einem langsamen Riss und verströmt edle Aromen im Glas: reife frische Früchte, etwas rötlicher als im Mund, aber beide vorhanden, würzige Noten von Pfeffer und Kakao, Milchsäure und Eiweiß eine Nahaufnahme und frische Aromen, die im Crescendo sind, während andere Aromen von rauchigem, erdigem Typ und von Keksen und Zimt entstehen. Komplex, rund, ausgewogen. Im Mund folgt es dem gleichen Muster, obwohl die Reife der Frucht besser mit der schwarzen Frucht identifiziert werden kann. Süßer Einstieg, intensiv, mittelkräftig und leicht, saftig, mit guter Ausdauer und einem leicht bitteren Abgang ohne Aggressivität. Ein klassischer Gentleman.

Es wird aus Mencía-Trauben von Weinreben hergestellt, die älter als 60 Jahre sind, aus Weinbergen, die auf Terrassen und Hängen mit Kies- und Schieferböden wachsen. Alterung: Malolaktische Gärung in amerikanischen Eichenfässern und 9 Monate Reifung in neuen und halbneuen französischen Eichenfässern und Amerikanisch.

Intensiver Kirschgranat, hell und gut bedeckt. Hervorragende aromatische Intensität mit starker Frucht-, Himbeer-, Violett- und Balsamico-Präsenz mit einer bemerkenswerten Konzentration an intensivem Schwarzholz. Kraftvoll und elegant, der Gaumen ist sehr lecker. Hartnäckig, fruchtig und mit Charakter.

12 Monate in französischen Eichenfässern.

Farbe: Rubinrot mit einer intensiven Schicht. Sauber und hell. Nase: Fruchtig und Balsamico. Intensiv und elegant. Vanille und geröstet. Kombination von acht harmonisierten Sorten in Eichenfässern aus den Allierwäldern. Mund: Kraftvoll und fleischig. Im Gaumen ausgewogen aufgrund seiner reifen und runden Tannine. Balsamico-Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade mit einem subtilen mineralischen Touch.

Ausarbeitung Rot. 14 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Jede Sorte wird separat vinifiziert. Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur unter 25 ° C mit einer Mazeration zwischen 2 und 3 Wochen, abhängig von jeder Sorte. Zwei tägliche Turbopigeage und zwei Deltage während der Mazeration bei ein und zwei Dritteln der Fermentation. Im Uncover wird der Blumenwein von der Presse getrennt. Für Las Ocho wird nur Blumenwein verwendet. Ein 75% des für Las Ocho bestimmten Weins wird in 220-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt, während ein 25 % in Tanks aufbewahrt wird. Vor dem Abfüllen wird die endgültige Mischung durch Mischen dieser beiden Anteile hergestellt, während der Prozentsatz jeder Sorte vom Jahrgang abhängt.

Intensives Strohgelb. Hohe aromatische Intensität mit Noten von sehr reifen Birnen-, Apfel- und weißen Pfirsichfrüchten, Erinnerungen an das Altern auf sehr sauberer Hefe (Hefe, Bäckerei und Vanille). Breiter Eintritt in den Mund, fettig und voluminös, mit einem guten mittleren Gaumen, langen und fruchtigen Nachgeschmack, Milch- und Backnoten.

Gärung in Edelstahltanks bei 17 ° C. 12 Monate in Edelstahltanks gereift.

Ansicht: Intensive, dunkle rubinrote Farbe. Nase: Attraktive Noten von Zimt, Gewürzen, Lavendel und Kirschkirsche, die einem Wein mit einer glatten Textur und einer angenehmen Balance weichen. Mund: Es ist ein kraftvoller, konzentrierter und fleischiger Wein mit Eleganz und Komplexität. Die seidigen Tannine, die großartige Struktur und der hervorragende Abgang zeichnen sich aus.

Weinbereitung: Die Trauben werden entstammt und verborgen, wobei zwischen 3 und 7 Tagen eine kalte Mazeration vor der Fermentation (6 ºC) durchlaufen wird. Um die Temperatur des Tanks zu homogenisieren, wird täglich über die Idee gepumpt, eine Extraktion durch „Infusion“ durchzuführen. Um die alkoholische Gärung zu starten, werden die Tanks mit den einheimischen Hefen auf 20 ° C temperiert. In 5-6 Tagen wird eine Fermentation erreicht, um Zucker schnell zu entfernen und organoleptische Abweichungen zu vermeiden. Schließlich wird eine Mazeration nach der Fermentation für 3 bis 10 Tage bei verschiedenen Temperaturen (zwischen 26 und 30 ° C) mit weniger Mazeration in sandigen Parzellen und mehr in Ton durchgeführt. Die Weine werden zur malolaktischen Gärung in andere Edelstahltanks überführt. Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern reifen.

Der Wein ist in der Nase sehr komplex und hat überraschende mineralische Noten. Süß, robust, elegant und intensiv im Mund, hat es einen langen und suggestiven Abgang, in dem alle fruchtigen Empfindungen gefunden werden, die in der Geruchsphase geschätzt werden.

15 Monate in französischen Eichenfässern gereift, 12 Monate in der Flasche.

Pranger mit konischer Kante. Nase mit geringer Intensität, die rote, flüssige Früchte, Hölzer, Gewürze und Buschland hervorhebt. Am Ende Vanille. Guter mittlerer Gaumen, fleischig, mit Körper.

10-12 Monate gereift mit 90% französischer Eiche und 10% amerikanischer Eiche.

Intensive kirschrote Farbe. Die Nase ist ein sehr eleganter Wein. Die kandierten Früchte, die vom Fass gerösteten Lakritznoten, die Spuren von Gebäck und bestimmte mineralische Noten fallen auf. Am Gaumen fällt frisches Obst auf. Sehr elegant und mit einer langen Reise. Reife und edle Tannine. Langer Abgang mit schwarzen Früchten und einem Hauch von Kaffee.

16 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.

Intensive rote Farbe, wo rote Früchte in der Nase überwiegen und wo sie im Mund mit intensiver Säure und sehr langem Nachgeschmack zusammengesetzt sind. Frisch, was es anders macht, da das Holz nicht auffällt, sehr zusammengebaut.

L´OMBRE Simone, ein Wein aus hundertprozentigen Souson-Trauben aus kleinen, verlassenen Parzellen, die ich nach und nach wiedergewinne, wird manuell geerntet und auf dem Weingut selbst ausgewählt. Es wird nicht entstammt, es wird gepresst und im Fass gelassen, um spontan zu gären. Es wird durch die natürliche Schwerkraft dekantiert. Es wird im Fass ruhen gelassen und bei den Kellertemperaturen ruhen gelassen

Tief strohgelbe Farbe, sauber, sehr hell und mit hellgrünen Blitzen am Rand. Aroma feine Balsamico- und Anisnoten mit zarten gerösteten und geräucherten Noten. Reichlich blumige und fruchtige aromatische Nuancen (Banane, Apfel, Pfirsich). Sehr komplex, suggestiv, mit guter Intensität und großer Persönlichkeit. Am Gaumen ist es gut strukturiert, seidig und schmackhaft und kombiniert in perfekter Balance die breite Fruchtigkeit (tropische Früchte) mit den zarten integrierten Noten feiner Hölzer.

Reifte für die ersten drei Monate im Fass selbst in Gegenwart von feiner Hefe, wobei zwei Schlagstöcke pro Woche hergestellt wurden (wobei die Hefe suspendiert wurde). Nachfolgende Fassalterung für 6 Monate.

VERKOSTUNG VON Arzuaga Crianza 2015: - Ansicht: leuchtendes und reines Rot, mit Tiefe und Lebendigkeit. - Nase: Noten von französischer Eiche, zuerst reife Früchte, später Blüten, getrocknete Blütenblätter und am Ende Kräuter der Provence. - Mund: glatt, ausgewogen, Nuancen mit süßen, aber vorhandenen Tanninen, eine große Ausdauer.

ALTERUNG: 16 Monate in französischen (meistens) und amerikanischen Eichenfässern

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sauber und hell. Feine und anhaltende Blasen. Intensiv, fruchtig und zart. Mit einem Hauch von Apfel, Aprikose und tropischen Früchten. Weiche Nuancen von Magnolienblüte, Toast und Gebäckcreme. Frisch und voluminös. Gute Struktur, feine und gut integrierte Blasen. Ausgewogene, anhaltende und elegante Säure.

Ernte und Produktion jeder Sorte getrennt. Ernte von 6 bis 9 Uhr morgens in der zweiten Augusthälfte. Hautmazeration unter Hyperreduktion jeder Sorte für 24 Stunden bei niedriger Temperatur. Trennung der Blume muss von der Presse. Mildes Abfüllen von Most bei niedrigen Temperaturen. Fermentation bei einer Temperatur unter 18ºC. Nach der alkoholischen Gärung zwischen 15% und 20% reift der Wein einige Monate in 220-Liter-Eichenfässern im zweiten Jahr mit zwei wöchentlichen Batônage. Mitte Dezember wird die Mischung zwischen Chardonnay und Macabeo hergestellt, wodurch ein Wein auf Cava-Basis mit weniger als 11,5 ° Alkohol entsteht. Im Januar wird der Reifen hergestellt (Zugabe von Zucker und Hefen zum Grundwein vor seiner sofortigen Abfüllung, um die zweite Gärung in der Flasche zu erzeugen). Das Degorgieren erfolgt nach mindestens 15 Monaten Reim in einem unterirdischen Keller ohne Zuckerzusatz. So entsteht ein Cava Brut Nature Reserva. Bereich: DO Cava.

Die Finca Calvestra 2016 ist ein cremiger, eleganter und frischer Wein. In diesem Jahrgang ist die Frische, mit der der Wein präsentiert wird, überraschend, in der Nase überwiegen die blumigen Noten und am Gaumen mit seinem ganzen Volumen ist er beweglich und lang.

9-11 Monate auf feiner Hefe in 225 l Bordeaux-Akazienfässern reifen.

Rubinrote Farbe, sehr hell mit einer hohen Schicht. Sanfter Einstieg mit hoher aromatischer Intensität, reifen schwarzen Früchten und Likör, kombiniert mit Aromen von Zedernholz und Gewürzen aus feiner französischer Eiche, die Balsamico-Noten, Eukalyptus und eine subtile Präsenz von Nelken hervorheben. Der erste spanische Wein, der Gold für den besten Cabernet Sauvignon der Welt in Frankreich gewann.

15 Monate in französischen Eichenfässern

Hellgelb. Hohe aromatische Intensität, Rebsorte, Noten von weißen und tropischen Früchten und intensive mineralische Noten. Im Mund ist es frisch, ausgewogen, sehr hartnäckig, mit einem eleganten mittleren Gaumen

Manuelle Ernte und Auswahl der besten Trauben

Elegante Farbe. Goldgelb mit großem Glanz. Winzige Blasen. Faszinierender Duft. Intensive Aromen mit botanischen Nuancen des Mittelmeers. Blumige Noten und weiße Früchte. Leckere Brioche und frische Walnuss. ABSOLUTER GESCHMACK Gute Struktur mit Länge und Lebendigkeit Winzige Blasen, die durch ihre Delikatesse verführen. Faszinierende Geschmeidigkeit reifer Früchte

Die Traube, aus der Edoné Gran Cuvée stammt, stammt aus dem Weingut El Moralejo, das das Weingut umgibt und sich etwa 1.000 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Der 102 Hektar große Weinberg wird das ganze Jahr über gepflegt. Der Weinberg wird das ganze Jahr über gepflegt und führt Fahrarbeiten und verschiedene Arten des Schnittes durch. Die Ernte erfolgt manuell und nachts, damit die geernteten Bohnen nicht an Frische verlieren. Wenn es im Weingut ankommt, wird die Traube sehr weich gepresst, wodurch ein sehr reiner und zuckerreicher Most entsteht. Ein erster Fermentationsprozess wird in kleinen Tanks durchgeführt, der später in französischen Eichenfässern fortgesetzt wird. Der 5% im Basiswein wird in 225-Liter-Eiche ausgebaut. Nach der traditionellen Methode findet letztendlich eine zweite Fermentation in der Flasche statt, die etwa 40 Monate dauert.

Gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aroma von sehr hoher Intensität, mineralisch, erinnert an Aromen von tropischen frischen Früchten und Kompott. Geschmack mit gutem Fruchtgewicht im Mund, geschmeidig, dicht, guter Endsäure und sehr lang im Mund.

Gärung in neuen 400 l amerikanischen Eichenfässern. Nach der Gärung wird es bis zur Abfüllung auf der Hefe aufbewahrt.

Ansicht: Hellgelbe / grünliche Reflexe / goldene Reflexe Nase: Mittlere Intensität / aromatische Kräuter / Kreuzkümmel / Kamille / kandierte Früchte Mund: Frisch / gute Säure / süß / mineralisch

Altern: Es altert auf seiner feinen Hefe und bildet 1 Jahr lang wöchentlich eine „Bâtonnage“. Nach dem Altern verbleibt es weitere 4 Jahre in Edelstahltanks, um schließlich stabilisiert und in Flaschen abgefüllt zu werden.

Alterung: Gärung in Eichenovalen und spontan malolaktisch. 10 Monate in neuen Ovalen aus französischer Eiche auf Hefe und periodischem Battonage gereift

Plácet ist der einzige Weißwein von Álvaro Palacios und sein Name passt am besten: placet, 'bitte, bitte'. Es ist eine edle, reine und cremige weiße 100%-Viura, die burgundische Erinnerungen bietet. Es hat eine mysteriöse und verführerische Note mit Aromen von weißen Blüten und fleischigen Früchten und ist mineralisch. Es spiegelt die Mineralität der kalkhaltigen und lehmhaltigen Böden des Weinbergs La Montesa wider, in dem es im Gebiet von Valtomelloso geboren wurde, überträgt die Frische und Nerven des atlantischen Einflusses, der an den Hängen des Mount Yerga herrscht, und demonstriert Álvaros Meisterschaft Palacios, dem es gelungen ist, einen weißen Stil mit Persönlichkeit zu festigen, der auch die Riojan-Tradition würdigt

Mittelhohe Robe kirschrot mit rubinrotem Rand. Sauber und hell. Große aromatische Intensität mit überwiegend reifen roten Früchten. Süße, würzige und milchige Noten auf einem balsamischen und etwas erdigen Hintergrund. Kraftvoller und fleischiger Angriff. Gutes Volumen mit einem süßen und leckeren mittleren Gaumen.

12 Monate in neuen französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in halbneuen Fässern gereift. Danach ruht es mindestens 18 Monate in der Flasche.

Tief kirschrote Farbe mit violetten Rändern. Komplex, frisch und sauber, mit Aromen von reifen roten Früchten, mentholierten und anisartigen Noten, von Unterholz und aromatischen Pflanzen. Bombastisch, lecker, reif, mit süßen und gut strukturierten Tanninen. Frisch und fruchtig mit Balsamico-Noten im Nachgeschmack.

12 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift.

Markierter tropischer Charakter mit einem Hauch von Mango und Ananas, einer bemerkenswerten Mineralität und erdigen Nuancen. Am Gaumen voller Aromen, saftig und geschmeidig, mit sehr guter Struktur und Körper. Darüber hinaus verleiht ihm sein hoher Säuregehalt Frische und erleichtert die perfekte Alterung des Weins.

Nach der Gärung halten wir den Wein zwei Monate lang mit regelmäßigen Battonages auf der Hefe. Dann ruht es acht Monate bei niedriger Temperatur, bis es zur Flasche gebracht wird, wo es die Raffination beendet.

Intensive und sehr lebendige Kirschfarbe. In der Nase ist es ein Rotwein, bei dem eine ausdrucksstarke Fruchtbelastung überwiegt. Intensive und fein geröstete Noten weichen fruchtigen Noten, angenehmen und süßen, würzigen Aromen und einem intensiven mineralischen Hintergrund. Es hat einen mittleren Gaumen, der von fleischigen, reifen roten Früchten geprägt ist, die mit fein gerösteten Noten und würzigen Noten einhergehen.

Dieser Wein reifte 17 Monate im Fassraum unseres Weinguts in Alfaz del Pi in neuen französischen Eichenfässern von Allier.

Kirschrot von guter Intensität mit einem hohen und hellen Gewand. In der Nase Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, würzig, Noten von Buschland und feinem und feinem Kakao. Fruchtiger, süßer, vollmundiger Angriff mit perfekter Säure und Balsamico-Gefühl, das für Länge sorgt.

12 Monate in französischer Eiche.

Kirschrot mit violetten Reflexen. Aromen von französischer Eiche mit reifen kirschartigen Früchten, Cassis, Lakritz ... Samtige, reife rote Früchte und ein Toffee-Hintergrund, der es am Gaumen sehr lang und komplex macht.

Mindestens 10 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Eine tiefe und dunkle Farbe mit sehr angenehmen violetten Reflexen, eine sehr ausdrucksstarke Nase, die von reifen schwarzen Früchten mit würzigen Keilen dominiert wird, und der Mund mit offenen und flexiblen Tabak-Tanninen. Sie sind präsent und ernst, der Abgang ist würzig, es ist reine Crozes-Hermitage !

Zucht

Ansicht: Kirschrot / Opake Nase: Reife Früchte / Pfirsich- / Fruchtaromen / Kandierte Orange Mund: Kraftvoll / Lang / Fleischig / Edel / Kräftig / Angenehmer Abgang

Dieser Wein zeigt die innovativste Seite von DO Montsant. Die Autoren haben versucht, vor der vorherrschenden Überextraktion zu fliehen und den Reichtum an Aromen ohne übermäßiges Volumen zu suchen. Das Ergebnis ist ein saftiges, milchiges Rot, beladen mit Frucht- und Blumenaromen, mit einer mittleren Schicht und einem würzigen Abgang, der jeden überrascht, der es probiert.

Farbe: Hochintensive Kirschfarbe mit Kardinalrand. Reichlich vorhandener, dichter und fleckiger Riss. Nase: Hohe Intensität, mit großer Komplexität und Eleganz in der aromatischen Matrix, hervorgehoben die mineralischen Noten und roten und schwarzen Früchte, Erinnerungen an Weihrauch. All dies gepaart mit den feinen Holznoten aus französischer Eiche wie Vanille, Zeder, blondem Tabak und Gewürzen. Geschmack: In der Anfangsphase des Geschmacks zeigt es eine ausgezeichnete Weichheit und Volumen und entwickelt eine sehr feine Gerbstoffstruktur, die es schmackhaft und herzhaft macht. Die Frische, die der Graciano bringt, macht ihn ausgewogener in Bezug auf Alkohol und zeigt einen sehr langen Nachgeschmack und einen angenehmen Abgang. Auf dem retronasalen Weg erscheinen wieder die würzigen, fruchtigen Noten und die aus dem Holz.

Es spiegelt den Geist des Anwesens und die Philosophie der Familie Martínez Bujanda wider. Hergestellt aus Tempranillo und kleinen Beiträgen von Graciano und Maturana Tinta, ist es eine Auswahl der besten Trauben aus den Reben auf den höchsten und tiefsten Terrassen auf den lehmigsten Böden der Finca Valpiedra. Die Finca Valpiedra ist ein langjähriges Reservat, ein aktueller Rioja-Klassiker, subtil und elegant und ein Spiegelbild des Terroirs unserer Farm.

Verkostungsphase: - Lecker, frisch und ausgewogen, Empfindungen von Apfel, gelber Pflaume, Gewürzen, cremigen Noten, angenehmem Abgang und Zitrusfrüchten (Gourmets Guide). -Kraftvoll, schmackhaft, trocken, mineralisch, mit einem zarten Aussehen von Edelhölzern (Weihrauch und Sandelholz), mit ausgezeichneter Struktur, Hefe, etwas salzigem Hintergrund, Säurebilanz und weißen Früchten, Blumen- und Bergkräutern.

Visuelle Phase: Sauber und hell. Goldgelbe Farbe mit grünlichen Tönen. Riechphase: Intensive und komplexe Aromen von Steinobst (Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Grapefruit) mit pflanzlichen Nuancen (Fenchel) und getrockneten Früchten (Mandel), die alle mit Aromen aus Eichenholz (Rauch, Kokosnuss und Vanille) harmonieren ). Kraftvoller und frischer Geschmack von großer Länge und aromatischer Beständigkeit von großer Intensität und Komplexität. Weinbereitung: Zerstört - zerkleinert. Kalte Mazeration vor der Fermentation. Gepresst in einer pneumatischen Niederdruckpresse. Statisches Absetzen durch Kälte bei 8 ° C. Alkoholische Gärung in neuen 225-Liter-Fässern (50% amerikanische Eiche, 50% französische Feinkorneiche). Alterung: Alterung auf der Hefe in 6-Monats-Fässern unter wöchentlichem Rühren der Hefe. Abfüllung: Gefiltert und abgefüllt. Alterung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

Ansicht: Gute Farbintensität, dunkelrot. Nase: Komplex und frisch, mit einem guten fruchtigen Touch, besonders bei roten Früchten. Das Holz gibt ihm Noten von Zeder und gerösteten Noten. Mund: Schöner, aber fester Einstieg mit dicken Noten. Gutes Gleichgewicht und schmelzende und feine Tannine. Sehr hartnäckig

Name: Weinberge auf dem Landgut Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid). Beschreibung: Die Weinberge erstrecken sich über Nordhänge bis zu einer Höhe von 850 Metern. Alter: 20 Jahre Klima: Kontinentale Ernte: Ernte im Oktober. Weinbereitung: Fermentation in kleinen Edelstahltanks, in denen auch die Malolaktik durchgeführt wurde. Alterung: 13 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Dieser Grüner Veltliner ist ein Weinbär. Aromen von Williamsbirne, Ananas, rosa Grapefruit und am Gaumen süß und würzig Noten, Speckbirnen und geriebener Abgang Ein kraftvoller Wein. Probe Bite and Breed mit tollem Email und ist mit allen Fill fast filigran mit beeindruckender Länge.

Mit Lees

Schönes intensives granatrotes Kleid mit Burgundertönen. In der Nase ist es intensiv, sauber, mit Aromen von reifen roten Früchten (Blaubeeren, Erdbeeren, Pflaumen), edlen Holztönen mit angenehmem Toast und Cassis-Hintergrund. Am Gaumen ist es trocken, warm, mit anhaltender Säure, strukturiert, aber freundlich, breit, sehr anhaltend und mit einem eleganten Nachgeschmack.

15 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Ansicht: Kirschrot mit einer mittleren Schicht mit einem violetten Rand. Nase: Gute Intensität von roten Früchten, die in Blumen auf einem Hintergrund von Gewürzen eingewickelt sind. Sehr frisch und komplex und mit einem ausgeprägten fruchtigen Charakter. Mund: Es beginnt mit einem süßen Angriff mit einer seidigen, streichelnden Textur, die den Weg zu einem frischen und fruchtigen Zentrum öffnet, das von Johannisbeeren und Cassis geprägt ist. Der Abgang ist lecker, umhüllend und hinterlässt am Ende ein mineralisches Gedächtnis. Gutes Gleichgewicht im Mund zwischen Tanninen und einer ausgeprägten Frische des Stiels. Schönes und langes Getränk, es hat eine gute Alterungsfähigkeit.

Weinbereitung: Die Trauben wurden mit 10-30% ganzen Trauben und Mischsorten (je nach Boden) bedeckt, um den aromatischen Teil zu verbessern und mit den reifen Kratzern Spannung und Emotionen im Mund zu erzeugen. Die Fermentation wurde mit einheimischen Hefen unter Verwendung von Bottichfüßen durchgeführt. Während der Mazeration wurden die Temperatur und die Inkubationszeiten gespielt, um eine präzise Extraktion durch Infusion durchzuführen. Die Malolaktik wurde teilweise in Fässern und teilweise im Lager durchgeführt. Reifung: Die 18-monatige Reifung erfolgte mit einem 70% in französischen Eichenfässern mit einem und zwei Weinen, einem 15% in 600-Liter-französischen Eichenfässern und dem verbleibenden 15% in 1.200-Liter-Foudres. Der Wein wurde vor dem Abfüllen leicht gefiltert.

Komplexe Kombination von Eichenaromen mit reifen Früchten auf geröstetem Balsamico-Hintergrund. Voll, fettig und mit einem majestätischen mittleren Gaumen, der das Gleichgewicht eleganter Tannine mit einem guten Fruchtgewicht kombiniert.

Hergestellt aus über 70 Jahre alten Stämmen, die auf Kalksteinböden wachsen. Bobos ist ein Synonym für Bobal und die Finca Casa la Borracha ist das alte Bobal-Anwesen, auf dem sich derzeit die Bodegas Hispano-Suizas befinden. Weinbereitungsmaterial: Holz Alterungszeitraum: 10 Monate Alter der Fässer: Neu Holzart: Französische Eiche

Intensive Kirschfarbe. Beim Schütteln stehen die schwarzen Früchte, die Mineralität und die mediterranen Gewürze (Thymian, Sackleinen) im Mittelpunkt und erscheinen aus dem Fass geröstet. Süßer und glyzerischer Eintrag. Bietet Mineral- und Schwarzfruchtempfindungen. Ausgeglichen, mit fleischigen Tanninen, mit einem frischen, langen und angenehmen Abgang.

Malolaktische Reifung in Fässern und 4 Wochen mit Schlagstock. 18 Monate in französischer Eiche reifen.

Intensives Aroma von Früchten und Gewürzen auf neuen Eichenhintergründen. Frischer und süßer Gaumen, sehr breit, mit Definition der fruchtigen Noten des Aromas (Weinbergpfirsich und Sommermelone), die durch Noten von Vanille und geröstetem Brot ergänzt werden, die während des Alterns erworben wurden.

10 Monate, von denen 50% des Weins 8 Monate lang in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern fermentiert und gereift sind

Intensive Kirschfarbe mit einigen Rottönen. Dicht, hell und glyzerisch. Komplexe und sehr intensive Nase. Große Präsenz von sehr reifen roten und schwarzen Früchten, geröstet, geröstet und Erinnerungen an das Fass. Gewürze, Mineralien. Konzentration und Eleganz. Im Mund ist es gleichzeitig ein kraftvoller und eleganter Rotwein. Fleischig, dicht, konzentriert, reif. Mit viel Fruchtpräsenz. Sehr vorhandene Tannine zusammen mit einer guten Säure.

Fass Rotwein. 15 Monate in französischen Eichenfässern.

Tiefrote Farbe. Intensive Nase von reifen roten Früchten, Gewürzen und Lakritz. Der hochkonzentrierte Mund drückt elegant die Blüten- und Lakritzaromen von Tempranillo aus. Frisches Obst mit einem Hauch von Braten im Fass. Seidige Tannine und lange Ausdauer im Mund.

12 Monate in französischen Eichenfässern.

Farbe: Intensiver, tiefer Granat. Es entwickelte sich wenig. Aroma: Intensiv, komplex, sehr subtil. Es überwiegen schwarze Früchte (Blaubeere, Johannisbeere, Pflaume, Schlehenmarmelade) und Rot (Kirsche). Einige würzige Noten und subtile Holznoten. Gaumen: Mittelhoher Körper. Freundlicher Eingang; mittlerer Gaumen mit sehr leckeren und ausdrucksstarken Tanninen, ohne Adstringenz, ausgewogene Säure

Die besten Tempranillo-Parzellen der Finca Legardeta (Die Insel Trasfalerías) werden sorgfältig von Hand in kleinen 200-kg-Behältern geerntet. Später im Weingut werden die Trauben ausgewählt und durch Schwerkraft in 20.000-kg-Edelstahltanks gelagert. Dort und nach einer leichten Mazeration gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur. Während dieses Vorgangs ist ein schonendes Absaugen durch manuelles Umpumpen unerlässlich. Sobald die malolaktische Gärung beendet ist, wird der Wein durch die Schwerkraft in französische Eichenfässer getrieben

Komplexe Nase, reich an Nuancen, weißen Früchten, blumigen Nuancen und feinen rauchigen Noten. Im Mund ist es enorm breit, geschmeidig und von großer Lebendigkeit.

Die Weinberge sind normalerweise extrem niedrig (weniger als 1.000 kg / ha für Verdejo, 1.500 für Godello und 3.500 für Albarín). Im Weingut werden die Trauben vor einer langsamen und sanften Pressung einer langen Mazeration aus rostfreiem Stahl unterzogen. Die Gärung und Reifung auf der Hefe erfolgt in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die bis zur Abfüllung 11 Monate in ihnen verbleiben. Das Ergebnis ist ein Weiß mit großer Alterungsfähigkeit, frisch, elegant und suggestiv.

Wein aus Holz, aber mit großem Respekt für Sortenaromen, sticht die reife Frucht hervor, die sehr subtil von würzigen und getrockneten Fruchtaromen begleitet wird. Im Mund ist es weit verbreitet mit einem ausgeprägten mineralischen Charakter und einer tiefen Geschmeidigkeit. Ein konsequentes Ziel.

Auswahl im Weinberg und manuelle Ernte in Kisten von 20 kg der drei Sorten getrennt. Kalte Mazeration (10 ° C) des Albariño und Gärung in einem 2.500-Liter-Bottich aus französischer Eiche. Alterung auf Hefe in Holz für drei Monate mit der Batônnage-Technik. Anschließendes Mischen des Albariño mit den Sorten Caiño blanco und Loureiro. Altern in Kaution für weitere drei Monate. Eine einzige, schonende Filtration. Abfüllen und sechs Monate ruhen lassen, bevor es auf den Markt kommt.

Ansicht: Dunkle und intensive kirschrote Farbe mit einem getönten Riss. Nase: Explosive, moderne und elegante Aromen. Noten von reifen schwarzen Früchten (Pflaume, Brombeere, Blaubeere, ...) mit intensiven Noten von Vanille, Kakao, Lakritz und gerösteten Tönen sowie anderen würzigen und mineralischen Nuancen (Feuerstein, Bleistiftmine). Mund: Reife und süße Tannine. Kraftvoll, dicht, süß, breit und samtig. Große Säure, die große Frische bietet. Langes und elegantes Finish, das Sie einlädt, einen weiteren Schluck aus dem Glas zu nehmen.

Die Jesús Yllera Crianza-Traube wird von Hand geerntet, wodurch eine erste Auswahl von Trauben auf dem Feld hergestellt werden kann. Später wird im Weingut eine zweite Auswahl getroffen. Die Tanks werden durch die Schwerkraft gefüllt, wobei die Unversehrtheit der Traube so weit wie möglich berücksichtigt wird. Die Trauben werden nicht geschält, bevor sie in die Tanks gegeben werden, um ein Zerbrechen des Getreides zu vermeiden und mehr Fruchtaromen im endgültigen Wein zu erzielen. Während der Fermentation werden täglich Abpumpen durchgeführt, um mehr Farbe zu extrahieren und die Temperatur zu kontrollieren. Schließlich wird der Wein geklärt und abgefüllt und 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, halb neu und halb im zweiten Jahr.

Helle und abwechslungsreiche aromatische Palette mit überwiegend schwarzen Früchten, Eisennoten, Kakao, Lakritz und aromatischen Kräutern. Üppig, gleichmäßig, sehr lecker, mit scharfen, aber frischen Tanninen.

24 Monate in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern. Wein mit großer Dimension.

Ein eleganter, fruchtiger Wein mit einem Hauch von Parfüm in der Nase, ausgewogen und lecker.

Bembibre bietet uns das Beste aus 6 Weinbergen, die unter den besten in Bierzo ausgewählt wurden: Weinberge auf Kiesböden und zersetzten Schiefern mit Hängen von bis zu 221 TP1T, Reben über 60 Jahre und sehr geringen Erträgen pro Hektar. Ein eleganter, fruchtiger Wein mit einem Hauch von Parfüm in der Nase, ausgewogen und lecker. Alterung: Malolaktische Gärung in amerikanischen Eichenfässern. 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift

Intensives Rot mit kirschfarbenem Schillern. In der Nase ist es offen und angenehm mit einem ausgeprägten Aroma von reifen roten Früchten mit leichten Noten von Kompottfrüchten, gut begleitet von süßen Noten und Holz. Es wird ein Wein mit einem Charakter entdeckt, der von reifen Früchten mit einem Hauch von schwarzen Früchten geprägt ist. Die Tannine des Holzes werden auf süße Weise geschätzt, würzig mit einem Nachgeschmack von Nüssen.

Kalte Mazeration des Mosts mit den Häuten. Malolaktisch in neuen Fässern. 12 Monate nur in neuen Fässern aus französischer Eiche 90% und amerikanischer Eiche 10% gereift.

Die edle S.Dona der Brandstatt Dieser Riesling ist prächtig wie ein Reh. Sein reichhaltiger und tiefer Ausdruck von Abwechslung mit rotem Pfirsich, Pastis und Hibiskus kombiniert mit rauchigen und steinigen Noten. Am Gaumen Steinobst, Gruppierung, ein würziges Kräutergewürz und eine kristalline Struktur mit saurem Geklingel - großartiger, großartiger Ausdruck von Abwechslung.

Hergestellt auf Hefe

Ansicht: Granat / violette Reflexe Nase: Komplex / intensiv / Fruchtaromen / Wildfrüchte / geröstete Noten / Balsamico-Noten Mund: Harmonische / kraftvolle / freundliche Tannine

Alte Weinberge über 60 Jahre alt. Es reifte 15 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und französischer Eiche.

Ansicht: Hell / Hohe Schicht / Rubinrot Nase: Würzige Noten / Geröstete Noten / Alterungsnoten / Reife Früchte / Hohe Intensität / Erdbeeren / Brombeeren / Pflaumen / Cassis / Fruchtaromen Mund: Ausgeglichen / Lecker / Lang / Breit / Cremig / Noten Balsamico / Schönes Finish

Vinifizierungsmaterial: Holz Alterungszeitraum: 14 Monate Alter der Fässer: Neu Holzart: Französische und Amerikanische Eiche Klärung und Filtration: Nicht gefiltert

Strohgelber, sauberer und heller Wein. Elegant, komplex und intensiv und mit einem sehr langen Nachgeschmack, in dem die fruchtigen Noten mit den cremigen und gerösteten Noten des Holzes verschmelzen. Sehr ausgewogene Säure, die eine lange Lebensdauer verspricht.

Der Mateo Tempranillo Blanco reift 4 Monate in Fässern in Gegenwart seiner Hefe und anschließend mindestens 8 Monate in der Flasche.

Duftend verführt die Frucht die Nase, Kirschkirsche, auch Veilchen und das versteckte Fass dahinter. Chinesische Tinte, ein Hauch von Gras, Gewürzen und ausgewogen, frisch und lebendig am Gaumen.

Alterung im Fass, die bis zu 24 Monate dauert.

Kirschrot mit einer sehr hohen Schicht. Aromen von Früchten und Holz werden zusammengestellt und Erinnerungen an reife rote Früchte, Leder, geröstete Vanille beginnen zu erscheinen. Am Gaumen ist es ein gut strukturierter und ausgewogener Wein, die Integration von Alkohol und Säure ist ausgezeichnet und ein Nachgeschmack, der sich vom klassischen Valduero-Sortiment unterscheidet, wird geschätzt.

Die geernteten Trauben fermentierten 9 Tage zwischen 23 und 28 ° C, gefolgt von einer 10-tägigen Mazeration. Die Rebe, die diesen Wein produziert, wird in Glas ohne Bewässerung, ohne chemische Düngung, Mittelalter, strengen Schnitt im Winter, grünem Schnitt im Juni, ausgewogenem Anbau und Ernte von Hand angebaut. Ertrag dreimal niedriger als der von Weinreben, dreimal höherwertige Traube. 18 Monate in Eichenfässern aus 2 Ursprüngen.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen von Toast, Bergblumen, Walnüssen, die möglicherweise mit einem sanften Aroma von Butter schmelzen, Karamellkaffee mit Milch, Erde, Wald, Feigen, Gletscherbraun. Sanfter Griff, sehr feiner Eintritt in die Blase, Noten von Toffee, Pinienkernenbrot, Gebäck. 11

Fünf Jahre Alterung mit einem Korken.

Ansicht: Kirschrot, Granatrand. Nase: Aroma von reifen Früchten. Mund: ausgewogen zwischen Obst und Holz. Langer und intensiver Abgang.

Die Trauben werden von Hand in 16-kg-Kartons geerntet und beim Betreten des Weinguts ausgewählt. Kalte Vorfermentation für 5 Tage und Fermentation in Stahltanks mit autochthonen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28 ° C. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Die Feinheit und Regelmäßigkeit der Blasen hinterlässt einen Eindruck von Gelassenheit und Raffinesse, der den Reichtum und die Intensität der Aromen bestätigt. Diese werden durch Noten von kandiertem Pfirsich und Ananas, Zitrusfrüchten und Honig ausgedrückt. Die Verkostung ist üppig, gekennzeichnet durch einen offenen Angriff, eine bemerkenswerte Ausgewogenheit und einen sehr langen Abgang an gelben Früchten. Ein Champagner, den Sie zum Frühstück mit Butter genießen können, begleitet von einem Toast mit provenzalischen Kräutern oder einem Dessert mit frischen Früchten. Ein sehr edler Champagner!

Das Anwesen der Familie Bauchet in Bisseuil in der Nähe von Epernay setzt seit 4 Generationen die Champagner-Weinbautradition mit großem Geschick und Respekt für die Rebe fort. Dieser Champagner wurde aus der Mischung von Chardonnay und Pinot Noir geboren und bestätigt seine Eleganz mit seinem leuchtenden Kleid in einer wunderschönen goldgelben Farbe. Er wird mindestens 36 Monate in Kellern und in den Weinbergen von Premierminister Cru an der Côte des Blancs und in der Montagne de Reims aufbewahrt und macht diesen Champagner zu etwas ganz Besonderem.

Purpurrot mit violettem Schillern. Hohe Schicht. Frank Nase, wilde Früchte, schwarz und rot, gut zusammengesetzt mit der edlen Subtilität von Eiche. Kraftvolle Intensität. Es ist fest, seidig und komplex.

Ohne zu zerkleinern in sehr breiten Tanks für eine bessere Extraktion von Aromen, Aromen und Farben entstammt. Klärung mit natürlichem Eiweiß. 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.

Kirschrote Farbe, sehr bedeckt und hell. Rote und schwarze Früchte mit perfektem Reifepunkt, süße Noten von roten Pflaumen und Kirschen sowie florale Noten und reifes Cabernet. Das Holz integriert süße und balsamische Gewürze in den Wein, Aromen von Buschland und Unterholz, kombiniert mit gerösteten Eichenaromen. Es war ein sehr fleischiger, kräftiger und eleganter Wein. Süße, reife, sehr cremige und runde Tannine zeichnen die Jugend aus, die der Wein zu dieser Zeit hat. Breit und strukturiert, sehr intensive Fruchtladung, sehr voller Fruchtaromen. Anhaltender Nachgeschmack mit Noten von Lakritz und Gewürzen.

12 Monate in französischen Eichenfässern.

Sauber und hell, fast blass. Zuerst Aromen von frischen Früchten: Granny-Smith-Apfel und Grapefruit, mit weichen blumigen und kräuterigen Noten von Fenchel, Sternanis, Akazienblüte und Orangenblüte, um weißen, reifen und intensiven Früchten Platz zu machen: Birne und Melone und Noten Steinobst, Nektarine. Seine Geschmeidigkeit im Mund überrascht und wir nehmen seine aromatische Belastung noch mehr wahr. Seine Eleganz und sein erfrischender und langer Abgang schaffen eine perfekte Balance. Ergebnis eines warmen Jahrgangs und ausgezeichneter Reifung. Es wird in den kommenden Jahren in der Flasche verfeinert.

5 Monate in französischen Eichenfässern.

Gelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Funkelnd. In der Nase hat es Noten von weißer Aprikose, Pfirsich, Heu, gut integrierte Holznoten. Am Gaumen frische Attacke mit guter Säure, breit mit anhaltenden Zitrusnoten und einem charakteristischen Verdejo-Abgang.

. Verdejo fermentierte und reifte 10 Monate in Fässern auf seiner Hefe und mindestens 5 oder 6 Monate in der Flasche, bevor es auf den Markt gebracht wurde. Spontane Gärung.

Komplexe Nase mit intensiven Zitrus- und Blumenaromen von Gardenie und Geißblatt und einer Mineralität, die an feuchte Steine erinnert. Am Gaumen setzt sich eine Note von Haselnuss und Gewürzen aus der eleganten Eiche fort. Hervorragende Balance, rund, mit anhaltendem Abgang und langem Alterungspotential.

Die Trauben werden ganz gepresst und in französischen Eichenfässern bester Qualität fermentiert. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein neun Monate auf der Hefe, bis er im Sommer in Flaschen abgefüllt wird.

Kraftvolles, hohes Gewand, schwarze Früchte

Reifung in Fässern zwischen 12 und 18 Monaten.

PSI ist ein flüssiger Rotwein mit intensiven Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, köstlichen gerösteten Noten, geröstetem Kaffee und einem Hauch von Pfeffer. Im Mund ist es intensiv, breit und gut strukturiert. Mit ausgeprägten Tanninen, würzigen Noten und einem angenehmen und erfrischenden Abgang.

17 Monate spielen mit einer Montage gebrauchter französischer Fässer, großer Bottiche und Zementtanks.

Seidige, kraftvolle und gut integrierte gute Säure. und mit einem mineralischen Touch und einem leicht bitteren Abgang, der zum erneuten Trinken einlädt

100% GRÜN AUF LEES HARVEST 2017, AUSSERGEWÖHNLICH 18 MONATE AUF LEADS IN BETONEIERN 1 JAHR IN FLASCHE HINZUFÜGEN

Ansicht: Kirschrote Farbe mit violetten Rändern. Nase: Es zeigt von Anfang an Noten von frischen roten Früchten, Himbeeren, Kirschen mit Beiträgen von Veilchen und Brombeeren auf einem Hintergrund aus Buschland, Rosmarin und Pfeffer. Mund: Am Gaumen ist es glatt und elegant, mit einer guten Struktur, mit seidigen und sehr mineralischen Tanninen. Es zeigt wieder eine gute Balance von Kirsch- und Pfeffernoten. Ein eleganter Wein, der Langlebigkeit verspricht.

Weinbereitung: Alle Sorten werden vor der Gärung gemischt und mit 5-15% ganzen Trauben bedeckt, um den aromatischen Teil zu verbessern und Spannung zu erzeugen. Die Fermentation wurde mit einheimischen Hefen unter Verwendung von Bottichfüßen durchgeführt. Während der Mazeration wurden die Temperatur und die Inkubationszeiten gespielt, um eine empfindliche und präzise Extraktion durch Infusion durchzuführen. Die Malolaktik wurde ganz spontan in neuen Fässern und einem einzigen Wein durchgeführt. Reifung: 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern (16%) und der Rest in Fässern mit einem oder zwei Weinen. Vor dem Abfüllen wurde eine leichte Filtration durchgeführt.

Sehr dunkle und intensive Kirschfarbe. Es fällt auf, eine sehr reife und konzentrierte schwarze Frucht. Würzige, geröstete und mineralische Noten ergänzen die Fruchtmenge. Sehr lecker und süß, mit sehr präsentem Obst. Gute, reife und saftige Tannine.

18 Monate in französischen Eichenfässern.

Breite Schicht intensiver und tiefer rubinroter Farbe. In der Nase finden sich Noten von reifen roten Früchten, Tabak, Zeder und Trüffel. Sehr sauber und mit einer guten aromatischen Intensität. Guter Körper am Gaumen, mit edlen Tanninen aus guter Fassalterung und sehr ausgewogen. Leckere, anerkennende Noten von Lakritz.

Fermentiert in "Allier" Holzfässern für 11 Tage bei einer Temperatur zwischen 24 ° C und 28 ° C in Gegenwart der Schalen für weitere 25 Tage, wobei edle Tannine erhalten werden, die zu einer lang anhaltenden Farbbeständigkeit in unserem gesamten Weinsortiment führen. Mindestens 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern verschiedener Herkunft und amerikanischer Herkunft gereift.

Kirsche mit Fliesenzunge. Geröstet, geröstet und mineralisch, das beim Schütteln seine Komplexität und Finesse zeigt. Aromen von Besen, Unterholz, Kaffee, chinesischer Tinte und einer leichten Erinnerung an Beeren erscheinen. Im Mund ist es komplex mit einem Hauch von Toast und Mineralien, aber auch von Unterholz und chinesischer Tinte, komplex, rund, trotz der Gerbstoffkraft ohne Kanten.

Rot mit 12 Monaten neuen Allier-Fässern.