WEINKARTE

Gelbe Farbe mit Zitronenreflexionen. Hohe Intensität mit Noten von Pfirsich, reifem Apfel und Melone. Mit einem Zitrus-Zitronen-Hintergrund. Leichte Blasenspitze, süßer und intensiver mittlerer Gaumen. Es hat einen sehr fruchtigen und zitronigen Nachgeschmack.

Die alkoholische Gärung wird vor ihrer Beendigung durch Kälte unterbrochen, so dass Marieta 14 g / l enthält. von Restzucker, die es zum ersten Semi-Seco der Rías Baixas machen. Nach mehreren Regalen kommt Ruhe. Die Stabilisierung erfolgt durch Kälte und der Wein wird schließlich vor dem Abfüllen gefiltert.

Farbe: Himbeerrot. Aroma: Frisch und fruchtig, mit intensiven Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere) und mit blumigen Tönen. Gaumen: Gute Reise und Ausdauer. Intensive wilde rote Frucht. Lecker

Ernte: Mechanische Gärtanks: Edelstahl mit kontrollierter Temperatur Gärtemperatur: 13 ºC Gärzeit: 20 Tage

Auf den ersten Blick hat es eine hellgelbe Farbe mit stählernen Reflexen. Blumenaromen typisch für mediterrane Sorten. In der Nase bietet es uns weiße Blüten und Steinobst. Am Gaumen ausdrucksstark und ausgewogen.

Einheimische Sorten, die Anfang September gesammelt werden. Zu diesem Zeitpunkt sind die Trauben bereits reif, sie werden mit sehr sauberem Most hergestellt. Bei niedriger Temperatur (16 Grad) gären, um den eigenen fruchtigen Ton der Traube beizubehalten und einen sehr aromatischen und angenehmen Wein zu erhalten

Klare und leuchtend goldgelbe Farbe. In den Aromen zeichnet es sich durch eine komplexe Schale aus Aprikosen, Guaven und tropischen Früchten mit feinen Vanillenoten aus. Im Mund ist es frisch, mit guter Säure und einer harmonischen Ausdauer, mit einem fruchtigen und angenehmen Abgang.

Bio-Weißwein teilweise im Fass vergoren.

Lebendige himbeerrosa Farbe. Aroma roter Früchte. Guter Sortencharakter und ausgezeichnetes Coupage. Im Mund ist es frisch, fruchtig, nuancenreich und mit einem sehr ausgewogenen Punkt zwischen Süße und Säure.

Junger Wein. mit einer leichten Nadel

- Ansicht: Zitronengelb, mattgrün funkelt, sauber, hell und sehr glyzerisch. - Nase: sauberes und offenes aromatisches Set von hoher Intensität mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Fenchel, grüner Mandelschale, Anis und frischem Obst (Litschi, Grapefruit, grüner Apfel). Erinnerungen an frisch geschnittenes Heu und leichte Rauchnoten gemischt mit mineralischen Noten. - Mund: samtiger und seidiger Eintritt in den Mund mit Entwicklung zu einem großen Volumen und einer großen Struktur, ausgewogener Säure, mit Frische und Nerven. Lang und lecker, mit einem fruchtigen Nachgeschmack, mit einem noch intensiveren Nachgeschmack als in seiner Geruchsphase, einem Hauch von Fenchel und Anis.

Weinbereitung: Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturregelung. Fermentation / Mazeration 32 Tage. Alterung: Fünf Monate auf Hefe mit wöchentlicher Entfernung.

Ansicht: Es ist ein offener farbiger Wein, der eine saubere und helle Oberfläche von strohgelber Farbe mit goldenen Blitzen zeigt. Nase: Die integrierten Aromen der Sorte selbst und des neuen Holzes sind elegant und komplex und erinnern an tropische Früchte und Vanille. Mund: Es ist harmonisch, gut strukturiert und aufgrund seiner Säure frisch. Im Nachgeschmack erinnert es an Obst und Holz. Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10 ° C.

Weißwein im Fass vergoren.

Leuchtend hellgelbe Farbe. Intensive Sortenaromen mit Noten von tropischen Früchten und Blüten. Frisch, lecker und ausgewogen.

Ernte: Mechanische Fermentationstanks: Edelstahl Fermentationstemperatur: 14-16 ° C Fermentationszeit: 12-16 Tage Filtration: Mit Kieselgur / Amikrobielle Klärung: Mit Bentonit

Ansicht: Farbe: Kirschrote hohe Schicht und violetter Rand. Nase: Gute rote und schwarze Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Cassis, sehr gut getragen von cremigen und leicht gerösteten Noten aus dem Fass, etwas würzigem Touch und etwas Lakritz. Gaumen: Sehr schmackhafter, fruchtiger mittlerer Gaumen mit runden Tanninen, guter Säure und leichten Noten von Vanille, Rauch und Toast. Ein Wein mit Punsch und Gleichgewicht. Serviertemperatur: Es wird empfohlen, bei 16 ° C zu servieren.

Ernte: Die Trauben, aus denen dieser Wein stammt, stammen aus Weinbergen, in denen er ausgewogen, respektvoll und nachhaltig arbeitet. Ende Oktober 2017 in Kisten geerntet mit einer Auswahl an Trauben am Eingang zum Weingut. Weinbereitung: Lange und eigenartige Ausarbeitung mit kalten Mazerationsphasen vor der Fermentation und kurzer alkoholischer Fermentation bei niedrigen Temperaturen. Nach dieser Phase wird der Wein in französischen Eichenfässern, die zum ersten Mal verwendet werden, malolaktisch vergoren. Reifung: 6 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. Abfüllung: Die Klär-, Stabilisierungs- und Filterprozesse werden so respektvoll wie möglich durchgeführt, um ihre Eigenschaften nach der Abfüllung maximal zu erhalten.

Seine dichte und kräftige lila Brombeerfarbe führt uns in eine Welt voller Aromen von Muskatnuss, Graphit, Johannisbeeren und Cassis. Wenn wir die Augen schließen und das Glas näher bringen, finden wir Champagnerdüfte. Ein sehr breiter, frischer Eintrag.

Es wurde 6 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Eine attraktive, intensive Kirschfarbe mit violetten Reflexen und einem kräftigen Aroma von reifen roten Früchten, gerösteten und geräucherten Noten. Es ist sehr reif und süß mit einem guten Einstieg am Gaumen und sehr anhaltenden, perfekt integrierten Früchten, Alkohol und Holz in einer harmonischen Balance.

Dieser Wein wurde ausschließlich aus Trauben der Sorte Monastrell aus über vierzig Jahre alten Weinbergen hergestellt. Der Oberflächenboden ist sehr flach, kalkhaltig und mit einem Steinbett bedeckt. Das Klima ist extrem und sehr trocken. Die Produktion pro Rebe ist sehr gering, wodurch Trauben von enormer organoleptischer Komplexität und hoher Konzentration erhalten werden. Die Mazeration dieser Trauben nach dem Destemming wird seit 25 Tagen in geschlossenen Edelstahltanks durchgeführt. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern malolaktisch vergoren, wo er 12 Monate geblieben ist.

Trockener Wein, mineralische Noten in der Nase, am Gaumen geschmeidig

La Vella stammt aus alten Weinbergen auf dem Bauernhof La Venta Vella auf 620 mtr. Höhe. Hergestellt mit einem 80% aus Merseguera und 20% Malvasia. Traditionelles Glasleitungssystem

Es zeigt eine intensive Kirschfarbe mit violetten Rändern, die seine Jugend kennzeichnen. In der Nase ist das erste Gefühl saftiges und frisches Obst aus der Traube. Mit der Belüftung erscheint ein weiches Holz, das gut in die Frucht integriert ist. Im Mund ist der Anfall süß und angenehm, mit einem großartigen Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure.

10 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Blase langsamer Entwicklung mit guter Rosenkranzbildung. Sehr fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Apfel, einem Hauch von Karamell und einem Hintergrund von frischen Kräutern und Menthol-Balsamico-Noten. Ausgeglichen, fruchtig und frisch, mit Noten von reifem Apfel und Sirup.

Mindestalterung in der Flasche 24 Monate.

Hellrosa Farbe. Frische Aromen von weißen Früchten, Birnen, Kirschen, Äpfeln. Am Gaumen ist es leicht und angenehm, mit einem Hauch von saftigen, aber nicht schmackhaften Früchten. Subtiles und anhaltendes Gedächtnis mit guter Säure.

Auswahl alter Weinberge, die in großer Höhe in Glas gepflanzt wurden, vielleicht eines der höchsten in Rioja.

Intensive granatrote Farbe. Sauber und hell. In der Nase ist es intensiv mit zarten Aromen von Veilchen, Erdbeeren, Thymian, Gewürzen, Mineralaromen und gerösteten Holzböden. Am Gaumen ist es lecker, breit und ausgewogen. Mit einem langen, harmonisierten und leckeren Abgang.

12 Monate in Eichenfässern

Kirschfarbe. Überwiegende Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Mineral- und Peeling-Erinnerungen. Der Gaumen hat einen frischen und freundlichen Einstieg, der die fruchtigen Empfindungen der Geruchsphase bestätigt. Ausgeglichen, mit süßen Tanninen und gut integriertem Holz.

Es blieb 12 Monate in diesen Fässern, während dieser Zeit wurde es dreimal abgefüllt. Ein 20% dieser Fässer wird jährlich erneuert.

Valmiñor ist ein leuchtend hellgelber Wein mit einem stählernen Unterton. In der Nase hat es fruchtige Erinnerungen mit Noten von Melone, Aprikose und Grapefruit mit einem Hauch von frischem Gras. Alles perfekt integriert mit einem angenehmen floralen Hintergrund. Im Mund ist es frisch und lecker, auf seinem Weg übernimmt es den Gaumen mit Apfelaromen und schätzt eine schwache letzte Bitterkeit.

Vorauswahl und Analyse des Albariño im Weinberg, Auswahl der Trauben im Weingut vor dem Destemming. Kalte Mazeration (10 ° C) für 6-8 Stunden. Die Traube drücken. Statisches Absetzen im Tank, später beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahl unter automatisierter Temperaturregelung. Stabilisierter Wein in isothermen Tanks, durch einen Querstromfilter gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Vor der Verteilung 30 Tage in der Flasche ruhen lassen.

Kirschfarbe, violetter Rand. Sehr ausdrucksvoll. Wir nehmen frisches Obst, rote Früchte und Blumen wahr. Lecker, fruchtig, mit guter Säure und ausgewogen.

6 Monate in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift.

Ansicht: Sauber, hell, strohgelb. Nase: Krautige Noten und weiße Früchte. Mund: Umgebend, seidig und leicht trocken.

Manuelle Ernte, Weinbereitung und Reifung seiner Sorten getrennt: Malvasía: Fermentation und Reifung für 3 Monate auf Hefe in französischen Eichenfässern von 400 l im 2. Jahr. Weiße Grenache: Fermentation und Reifung für 3 Monate auf Hefe in gebrauchten Eichenfässern Französisch 300 L. Für seine Herstellung haben wir emblematische Parzellen in Glas: die Malvasía de Gaianes und Beniarrés, Weinberge mit mehr als 60 Jahren, die sich der Umgestaltung der Nutzung des Gebiets widersetzten.