Nach der Gärung halten wir den Wein zwei Monate lang mit regelmäßigen Battonages auf der Hefe. Dann ruht es acht Monate bei niedriger Temperatur, bis es zur Flasche gebracht wird, wo es die Raffination beendet.
Geschmacksnoten
Markierter tropischer Charakter mit einem Hauch von Mango und Ananas, einer bemerkenswerten Mineralität und erdigen Nuancen. Am Gaumen voller Aromen, saftig und geschmeidig, mit sehr guter Struktur und Körper. Darüber hinaus verleiht ihm sein hoher Säuregehalt Frische und erleichtert die perfekte Alterung des Weins.
Paarung
Käse, Fisch
Preis
30.9€
Geschäft
21.7€
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