Pétillant

CAVES ET VIGNOBLES BALMORAL

Aucun

11,5 °

75 cl

Chardonnay, Pinot Noir

Espagne

Castilla La Mancha

Le raisin dont est né Edoné Gran Cuvée provient du domaine El Moralejo, qui entoure le chai, situé à environ 1000 mètres d'altitude. Le vignoble, qui s'étend sur 102 hectares de terrain, est entretenu toute l'année. Le vignoble est entretenu tout au long de l'année, effectuant des travaux de battage et différents types de taille. La récolte se fait manuellement et de nuit, afin que les haricots récoltés ne perdent pas leur fraîcheur. Lorsqu'il arrive au chai, le raisin est pressé très doucement, obtenant ainsi un moût très pur et riche en sucre. Un premier processus de fermentation est effectué dans de petites cuves, processus qui se poursuit plus tard en fûts de chêne français. Le 5% du vin de base est pré-vieilli en chêne français de 225 litres. Suivant la méthodologie traditionnelle, une seconde fermentation a finalement lieu en bouteille qui dure environ 40 mois.

Couleur élégante. Jaune doré avec une grande brillance. De minuscules bulles. Parfum captivant. Arômes intenses aux nuances botaniques de la Méditerranée. Notes florales et fruits blancs. Délicieuse brioche et noix fraîche. SAVEUR ABSOLUE Bonne structure avec longueur et vivacité De minuscules bulles qui séduisent par leur délicatesse Onctuosité captivante des fruits mûrs

Viandes

29.9€

16.7€