La uva de la cual nace Edoné Gran Cuvée procede de la finca El Moralejo, que rodea la bodega, situada a unos 1.000 metros de altitud. La viña, que abarca 102 hectáreas de terreno, se cuida durante todo el año. El viñedo se cuida durante todo el año, llevando a cabo trabajos de conducción y diversas modalidades de poda. La vendimia se realiza de forma manual y por la noche, para que los granos cosechados no pierdan su frescor.
Cuando llega a la bodega, la uva se prensa de forma muy suave, obteniendo así un mosto muy puro y rico en azúcar. Se realiza un primer proceso de fermentación en pequeños depósitos, proceso que posteriormente continúa en barricas de roble francés.
El 5% del vino base es envejecido previamente en roble francés de 225 litros. Siguiendo la metodología tradicional, en última instancia se efectúa una segunda fermentación en botella que dura unos 40 meses
Nota de Cata
Color elegante. Amarillo dorado con gran brillo.
Minúsculas burbujas.
Aroma cautivador. Aromas intensos con matices botánicos del Mediterraneo. Notas florales y fruta blanca. Delicioso brioche y nuez fresca.
SABOR ABSOLUTO
Buena estructura con longitud y viveza
Minúsculas burbujas que seducen por su delicadeza
Cautivadores untuosidad de fruta madura
Maridaje
Carnes
Precio
29.9€
Tienda
16.7€
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