De druif waaruit Edoné Gran Cuvée is geboren, komt van het landgoed El Moralejo, dat de wijnmakerij omringt, op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau. De wijngaard, die 102 hectare land beslaat, wordt het hele jaar door verzorgd. De wijngaard wordt het hele jaar door verzorgd met rijwerkzaamheden en verschillende soorten snoeiwerk. De oogst gebeurt handmatig en 's nachts, zodat de geoogste bonen hun versheid niet verliezen. Bij aankomst op de wijnmakerij wordt de druif heel zacht geperst, waardoor een zeer zuivere en suikerrijke most wordt verkregen. Een eerste fermentatieproces wordt uitgevoerd in kleine tanks, een proces dat later wordt voortgezet in Franse eikenhouten vaten. De 5% in de basiswijn is voorgerijpt op 225 liter Frans eiken. Volgens de traditionele methodiek vindt uiteindelijk een tweede gisting plaats in de fles die ongeveer 40 maanden duurt.
Proefnotities
Elegante kleur. Goudgeel met geweldige glans. Kleine belletjes. Boeiende geur. Intense aroma's met botanische nuances van de Middellandse Zee. Bloemige tonen en wit fruit. Heerlijke brioche en verse walnoot. ABSOLUTE SMAAK Goede structuur met lengte en levendigheid Kleine belletjes die verleiden door hun delicatesse Boeiende smeuïgheid van rijp fruit
Koppelen
Vlees
Prijs
29.9€
Op te slaan
16.7€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.
