LISTA DEI VINI

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Sarria Rosado

14.9€
D.O.
Navarra
Cantina
Signoria di Sarriá
Uva
Grenache
Per Casa...
7.9€
Gradi
14
Regione
Navarra
Nazione
Spagna
Degust.
Colore: rosso lampone. Profumo: fresco e fruttato, con intensi aromi di frutti rossi (fragola, lampone, ribes) e con toni floreali. Palato: buon viaggio e persistenza. Frutto rosso selvatico intenso. Gustoso
Elaborazione
Vendemmia: fermentazione meccanica Serbatoi: acciaio inossidabile a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 13 ° C Tempo di fermentazione: 20 giorni
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Blanc de Trilogía

16.9€
D.O.
Valencia
Cantina
Bodegas Los Frailes
Uva
Sauvignon Blanc
Per Casa...
8.9€
Gradi
14
Regione
Comunità Valenciana
Nazione
Spagna
Degust.
Colore giallo dorato, limpido e brillante. Negli aromi si distingue per la sua complessità con buccia di albicocca, guava e frutti tropicali, con sottili note di vaniglia. In bocca è fresco, con buona acidità e una persistenza armoniosa, con un finale fruttato e piacevole.
Elaborazione
Vino bianco biologico parzialmente fermentato in botte.
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Blanc Pescador Premium

16.9€
D.O.
Empordà - Empordà
Cantina
Azienda vinicola Castillo de Perelada
Uva
Viura, Xarello, Parellada
Per Casa...
7.9€
Gradi
13,5
Regione
Catalogna
Nazione
Spagna
Degust.
Colore giallo paglierino dorato. Profumo intenso di frutta fresca (banana e mela) con note di vaniglia derivate dall'invecchiamento in legno. Palato con molto volume e un'acidità molto ben bilanciata, grazie alla punta dell'ago. È un vino potente con una struttura medio-alta e il suo finale ha un piacevole tocco di erbe fresche.
Elaborazione
Un vino elegante con una punta sottile dell'ago che è rigorosamente ottenuto attraverso una seconda fermentazione naturale che dura due settimane.
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Cresta Rosa Premium

16.9€
D.O.
Penedes
Cantina
Azienda vinicola Castillo de Perelada
Uva
Pinot Nero, Syrah
Per Casa...
7.9€
Gradi
12,5
Regione
Catalogna
Nazione
Spagna
Degust.
Colore rosa lampone vivido. Aroma di frutti rossi. Buon carattere varietale ed eccellente accoppiamento. In bocca è fresco, fruttato, ricco di sfumature e con un punto molto equilibrato tra dolcezza e acidità.
Elaborazione
Vino giovane con un ago leggero
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Finca Montepedroso Verdejo

16.9€
D.O.
Ruota
Cantina
Famiglia Martinez Bujanda
Uva
Verdejo
Per Casa...
7.9€
Gradi
12,5
Regione
Castilla y León
Nazione
Spagna
Degust.
- Vista: giallo limone, scintille verdi smerigliate, lacrima pulita, luminosa e molto glicerica. - Naso: set aromatico pulito e franco, di alta intensità, con note di albicocca, pesca, finocchio, guscio di mandorla verde, anice e frutta fresca (litchi, pompelmo, mela verde). Ricordi di fieno appena tagliato e leggeri sentori di fumo mescolati a note minerali. - Bocca: ingresso vellutato e setoso in bocca con sviluppo verso un grande volume e struttura, acidità equilibrata, con freschezza e nervo. Lungo e gustoso, con un retrogusto fruttato, con un retrogusto ancora più intenso che nella sua fase olfattiva, sentori di finocchio e anice.
Elaborazione
Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Fermentazione / macerazione 32 giorni. Invecchiamento: cinque mesi sui lieviti con rimozione settimanale.
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José Pariente Verdejo

16.9€
D.O.
Ruota
Cantina
Cantine José Pariente
Uva
Verdejo
Per Casa...
9.5€
Gradi
13
Regione
Castilla la Mancha
Nazione
Spagna
Degust.
Un vino suggestivo e molto piacevole, con una certa untuosità e tutto ciò che si può chiedere a un Verdejo in termini di freschezza, buona acidità, aromi erbacei e floreali e il caratteristico tocco amaro.
Elaborazione
In primo luogo, è stata effettuata una macerazione a freddo tra le 8 e le 12 ore. Dopo la pressatura pneumatica, la fermentazione alcolica a bassa temperatura si è svolta in serbatoi di acciaio inossidabile; il vino è rimasto sulle sue fecce fini fino al momento del chiarimento.
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Nodus Chardonnay F.B.

16.9€
D.O.
Utiel-Requena
Cantina
Nodus
Uva
Chardonnay
Per Casa...
8.9€
Gradi
12
Regione
Comunità Valenciana
Nazione
Spagna
Degust.
Vista: è un vino di colore aperto, che mostra una superficie pulita e luminosa, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: i suoi aromi integrati, della propria varietà e nuovo legno, sono eleganti e complessi, che ricordano il naso di frutti tropicali e vaniglia. Bocca: armonico, ben strutturato e fresco nella sua acidità. Nel retrogusto ricorda di nuovo frutta e legno. Temperatura di servizio: tra 8 e 10 ° C.
Elaborazione
Vino bianco fermentato in botte.
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Palacio de Bornos S.B.

16.9€
D.O.
Ruota
Cantina
Palazzo Bornos
Uva
Sauvignon Blanc
Per Casa...
7.9€
Gradi
13
Regione
Castilla y León
Nazione
Spagna
Degust.
Colore giallo pallido brillante. Intensi aromi varietali, con note di frutta tropicale e fiori. Fresco, gustoso ed equilibrato.
Elaborazione
Raccolta: Serbatoi di fermentazione meccanici: Acciaio inossidabile Temperatura di fermentazione: 14-16oC Tempo di fermentazione: 12-16 giorni Filtrazione: Con terra biatomacea / Chiarificazione amicrobica: Con bentonite
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Pasión de Bobal

16.9€
D.O.
Utiel-Requena
Cantina
Sierra Norte
Uva
Bobal
Per Casa...
8.9€
Gradi
13,5
Regione
Comunità Valenciana
Nazione
Spagna
Degust.
Vista: Colore: alto strato rosso ciliegia e rifiniture viola. Naso: buoni frutti rossi e neri come fragole, lamponi e cassis, molto ben portati da un accompagnamento di note cremose e leggermente tostate dalla botte, un tocco speziato e un po 'di liquirizia. Gusto: molto gustoso, di medio gusto fruttato con tannini rotondi, buona acidità e leggeri tocchi di vaniglia, fumo e toast. Un vino con un pugno ed equilibrio. Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 16º C.
Elaborazione
Vendemmia: Le uve che danno origine a questo vino provengono da vigneti dove lavora in modo equilibrato, rispettoso e sostenibile. Raccolto in cassette a fine ottobre 2017 con una selezione di grappoli all'ingresso della cantina. Vinificazione: elaborazione lunga e peculiare con fasi di macerazione pre-fermentazione a freddo e breve fermentazione alcolica a basse temperature. Dopo questa fase, il vino viene sottoposto a fermentazione malolattica in botti di rovere francese di primo utilizzo. Invecchiamento: 6 mesi di affinamento in botti di rovere francese di primo utilizzo. Imbottigliamento: i processi di chiarificazione, stabilizzazione e filtraggio vengono effettuati nel modo più rispettoso possibile per preservare al massimo le loro caratteristiche dopo l'imbottigliamento.
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Juan Gil 12 Meses

17.9€
D.O.
Jumilla
Cantina
Bodegas Juan Gil
Uva
Monastrell
Per Casa...
9.9€
Gradi
14
Regione
Murcia
Nazione
Spagna
Degust.
Un bel colore ciliegia intenso con riflessi violacei e un potente aroma di frutti rossi maturi, note di tostato e affumicato. È molto maturo e dolce con un buon ingresso al palato e molto persistente, perfettamente integrato frutta, alcol e legno in un armonico equilibrio.
Elaborazione
Questo vino è stato prodotto esclusivamente con uve della varietà Monastrell, provenienti da vigneti di oltre quarant'anni. Il terreno in superficie è molto basso, calcareo e ricoperto da un letto di pietra. Il clima è estremo e molto secco. La produzione per ceppo è molto bassa, ottenendo uve di enorme complessità organolettica e altamente concentrate. La macerazione di queste uve, dopo la diraspatura, è stata svolta in serbatoi chiusi di acciaio inox per 25 giorni. Il vino ha svolto la fermentazione malolattica in botti di rovere francese, dove è rimasto per 12 mesi.
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Nome del vino

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Denominazione di origine

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Cantina

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Uva

Uva

Prezzo del ristorante

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Prezzo del negozio

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