Ribera del Duero

Blanc

Exploitation viticole Arzuaga-Navarro

Aucun

13,5 °

75 cl

Chardonnay

Espagne

Castille et Leon

Vendangés à la main à leur point de maturation optimal en caisses de 15 Kg. Les grappes vont directement à la presse via un tableau de sélection. Pressurage léger et lent pour garder le raisin frais. Décantation naturelle pendant une nuit et tonique directement en fûts de chêne français avec un séjour de 12 mois. La fermentation alcoolique a lieu dans ce chêne neuf avec des bâtonnets légers en fin de fermentation. Un seul soutirage à 6 mois pour conserver la fraîcheur et l'élégance du vin.

Grande clarté et brillance, jaune paille avec des bords dorés. Haute intensité aromatique. Les premières connotations sont de pâtisseries, associées à des notes de fleurs comme le jasmin, les figues et la pomme rôtie, associées à des notes de fruits secs. Sensation onctueuse en bouche qui contrecarre avec des points d'acidité qui donnent une sensation de fraîcheur à tout moment dans laquelle le vin reste en bouche. L'arrière-goût montre des notes de pâtisserie et de fumée qui avaient été détectées au nez.

Viandes blanches

19.9€

11.9€