Met de hand geoogst op het optimale rijpingspunt in dozen van 15 kg De trossen gaan rechtstreeks naar de pers via een selectietafel. Licht en langzaam persen waardoor de druif vers blijft. Natuurlijk decanteren voor één nacht en direct afgezwakt in Franse eikenhouten vaten met een verblijf van 12 maanden. Alcoholische gisting vindt plaats in deze nieuwe eik met lichte stokken aan het einde van de gisting. Een enkele stelling na 6 maanden om de frisheid en elegantie van de wijn te behouden.
Proefnotities
Grote helderheid en schittering, strogeel met gouden randen. Hoge aromatische intensiteit. De eerste connotaties zijn van gebak, gecombineerd met hints van bloemen zoals jasmijn, vijgen en geroosterde appel, gecombineerd met hints van gedroogd fruit. Zalvende sensatie in de mond die neutraliseert met zuurpunten die te allen tijde een gevoel van frisheid geven waarbij de wijn in de mond blijft. De nasmaak toont de hints van gebak en gerookt die op de neus waren gedetecteerd.
Koppelen
Wit vlees
Prijs
19.9€
Op te slaan
11.9€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.